家乡的特色小吃-油炸豆腐干

宁远油炸豆腐干外表看起来平平无奇，就是看起来正常的被油炸成了豆制品的金黄色一块。

但是通常当作小吃的油炸豆腐干还会在炸过的豆腐片的基础上拌上适量的盐和辣椒粉，再加热翻炒，在滋滋作响的声音里，盐和辣椒粉充分地跟豆腐干里原本还有的油交融在一起。扑鼻而来的是豆混合着辣椒和油的香味。

咬一口，脆脆的，有的入口即化，也有的因为豆腐块比较厚实，显得口感绵密。咀嚼时，咸香适中，辣味正好，是湖南口味都爱的味道。