喝酒时互相拼酒，有人性格急，豪气上来把一杯酒，甚至是一碗酒、一瓶酒一干而尽，就叫做：来、来、来，“炸一个”。除了羡慕有酒量人的干脆利落，我尤其还喜欢“炸”传导出来的那份直接与热烈。
虽然是头昏脑热，越喝越迷糊，但酒壮怂人胆，内心一下子卸去了平日的各种约束，各种防范与顾忌的心理也丢到了天霄云外。如果喝了当场站立不稳钻了桌肚，也应该称得上是虽“倒”犹荣。
我有一位朋友就是炸酒高人。他今年四十岁挂边，二十年前从皖北只身一人来桐城做电动工具销售、修理的生意。现在已经成家生子，买了房买了车，还开有一盘不小的店面。跟老岳家住得很近，几乎天天都要在一块吃顿饭。爷俩都爱酒，不管怎么忙，晚餐时至少都要对饮一杯。
他结婚迟，儿子刚刚上小学，被全家人宠着溺着，电视上刚刚才做了广告的手表手机、带遥控器的无人机，和各种型号的仿真枪械等等玩具，那是不怕买不起，只怕买不到。儿子给惯得一塌糊涂，即使是一边吃着饭，一边也还要“哒哒哒”着瞄准、开枪，冲锋陷阵。
虽说是皖北人，由于他过来的时间长了，所谓的入乡随俗吧，说起桐城话来几乎都可以乱真。吃饭的口味、喝酒的规矩也都已经被潜移默化，按照我们的风俗来了。
喝酒的规矩我实在太熟悉了。其实，这些繁文缛礼很让人厌烦。比如：要不停的给长辈呀、领导呀敬酒，敬酒时要站起来，哈着个腰以示恭敬，酒杯还必须要低于尊长握着的酒杯高度。还有，他喝多少随意，你端着杯子就得先干为敬了。
女人们还没有不到三尺高的儿子有地位，得在桌子两侧，或者是背朝大门的位子上坐着。一边吃饭，还得注意着，男人们酒喝好了，酒杯一推，酒瓶一收，立马就得去给他们盛饭。
要是有亲戚朋友来做客，或者是左右隔壁在吃饭时间正好来串门，平时面朝大门的首座就会让出来。嗨，这套既无聊又麻烦，不成文的规矩在我辈这里就应当废除掉。但我不是一个每件事都一定要去较真的人，如果除去这些所谓的“酒文化”，喝“酒桌上面无大小”的酒还是让我很着迷的。
我很喜欢看他们“炸了”的情形。就是一口把杯中酒喝光，然后再把杯口朝下一倾，嗬哈哈哈，一滴不剩！多么酒仙酒侠，多么豪情万丈啊。
夏天喝酒还有附带的优惠，就是一口三两五的白酒下去，还得再开瓶把两瓶雪花纯生，咕噜、咕噜，先在嘴巴里滤一下，漱嗽口，再吞咽到肚子里，把酒劲在胃里搅和搅和，紧接着就顺着啤酒泡沫里的气体往外打着嗝，汗珠子也顺着额角往下滴哒，真的是清爽一刻，飘飘欲仙。他揩揩脸上的汗，突然很有文化地说：嘿嘿嘿，请看，这就是传说中的“雪花飘飘”。
他告诉我，平时和岳父喝的时候得收敛一点，拿捏住自己，一杯白的就差不多了。下雨天，店里没什么生意，或者是晚上自己一个人在家独饮，就放纵一下，菜也来得口味重一点，得让老婆整上什么羊腰子、猪大肠，也不用酒杯了，直接对瓶吹。
“人活着，总得有个把爱好，要给自己找点乐子，让自己放松放松的”。有时候他还会把菜呀、酒呀，酒桌上的趣闻糗事拍成图片和视频发到朋友圈里。他们家做菜的手法、花样大都没什么特色，吃来吃去也就是居家过日子的几个常见菜。说心里话，他老婆的手艺不咋的。
他拍的喝酒视频里出现回数最多的是古井系列。尤其是第六代古井贡酒面世以后，他更是一“喝”钟情。“以后就喝它了”，他有点兴奋：“全国各地的名酒好酒都喝过，还是最爱古井，古井里面又最爱最爱古井贡酒。现在的第六代，那更是不用多说什么了，尽在杯中啊”。因为这酒里有他老家的味道，有他青春年华的记忆。
吃饭时翻来覆去也就那么两句话，“嘿，今天又是四菜一汤啊，不赖不赖”，“得搞一盅”！他老婆就默默地把酒瓶、酒杯端到桌子上放好，再给斟满。这种日复一日的重复中，很好地表达出了老百姓对于能够拥有这么一个安居乐业的小日子是发自内心的知足与感恩，饱含着浓浓的幸福感，和安全感。
在这种几乎一尘不变的天天照旧中偶尔会出现一些细微的情节变更，他的做法也常常让人有所触动。
去年年底，一位常年在深圳打拼的发小回皖北老家省亲，他人托人、保托保到处找人买以前的陈年老酒。他在朋友圈里发消息说要是能买到十几二十年前的古井贡酒就最好不过了，“贵就贵点，咱不缺喝酒的钱”。
然后他开车带着这些酒回老家和发小见上一面。来回得两三天吧，因为要开车，就憋着滴酒不沾。不能喝酒，他就拿我们的小花茶陪着。喝白酒都已经喝成了每天的习惯，看别人喝得红光满面，热火朝天，而自己却只能一口一口地呡小花，就又忍不住皱着眉叹气，那神态真的是既可怜又可爱，让人忍俊不禁。
还有就是逢年过节什么的，岳父岳母和老婆忙着在擀面皮，包饺子，儿子则坐在一旁的小板凳上扒拉着饺子学数数。一二三四五，数到二十以后就乱了，撒着娇又要从头再数一次。岳母就在桌布上撒一把面粉，用食指在粉上面写写画画，哄小家伙认字。
这时候，他会趁人不注意，从柜子里偷偷摸出一瓶酒，拧开瓶盖，抢急抢慌地喝上一大口。有一次因为被老婆无意中看到，大喊大叫着不说，还朝他的脸上扔了一勺子饺子馅过来，把他扔成了一张大花脸。他自己也笑着呛得一口气差点没喘上来。顿时，一家人“哈哈哈”的乐成了一团。笑声从手机屏幕里溢出来，一直荡漾到我们的心里。
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