元宵汤圆之争后的反思

作者: liaolicy | 来源:发表于2024-02-24 15:22 被阅读0次

1、争论

正月十五,元宵佳节,本该和和美美过大年,结果差点发生一场家庭争吵事故。

而起因,则是元宵与汤圆之争。

可能是到了一定年纪的固执,也可能是性格里自带的那点争强好胜,当听到某先生说今年吃元宵不吃汤圆时,我开始反驳。

“都是一样的东西,你在说啥子哦?是要开始装了吗?”

明明是句很正常的需求表达,结果我却带着些质问的语气,某先生顿时提高了音量:“哪里一样了,明明是两种东西。”

哦嚯,这话一出,我这牛脾气当然会咬住不放,所以免不了一番你来我往,争吵一触即发。

好在某先生知道我这一点就炸的炮仗性格,及时收声,并承让元宵就是汤圆,这才免了矛盾扩大。

2、认知

在我过去的认知里,元宵与汤圆,只是对同一食物的不同表达。

“元宵”二字偏雅。“元”字在我学过的有限文学中,知道其有表“开始、新生、第一”之意;而“宵”字,则是指夜晚。

所以,在我的理解里,“元宵”本意是新的一年,将在这个夜晚全新开启。而之所以吃软软糯糯还包着糖馅的糯米团子,则是我们对新年的美好期盼:事事圆满,心里有甜。

而“汤圆”二字更偏俗,比起理解“元宵”需要一点点文学知识,“汤圆”更像一种食物的状态描述,即在汤里煮的小圆球。哪怕没有见过吃过的人,在听到“汤圆”这个名字后,也能快速理解。

可事实,确实如此吗?

3、证实

冷静后的我开始复盘今日争吵内容,不禁开始怀疑:莫非元宵与汤圆,真不一样?

然后,求助度娘的我被啪啪打脸。这两种吃食,确实不一样。

首先是工艺的不同。

元宵是将做好的馅团放在盛着干糯米粉的簸箕中,一边摇一边洒水,就像滚雪球一样,干粉不断附在馅料上,越来越大。这种工艺的结果是元宵外皮干燥,口感粗超。

而汤圆的制作工艺,更像包包子,首先将糯米粉添水,和面揉面似的做成光滑的面团,然后分成一个个的面剂子,再将馅料包裹其中。这种做法让汤圆看起来饱满光滑,口感也更细腻。

其次是馅料的不同。

元宵更偏传统,几乎都是甜口的芝麻、五仁、豆沙之类。

而汤圆,除了这些甜口,还有各地不同的馅料制作方法。比如我的家乡,将炒过后的花生、芝麻、核桃、橘皮等,在石臼里捣细后,再加入红糖,用石杵一锤一锤,将糖与料混合均匀;还比如部分南方地区,用猪肉为馅,咸口的汤圆,比比皆是。

仅制作工艺的不同,就让我明白,我熟悉的,仅仅是汤圆;而馅料的不同,更让我羞愧,就像一只井底之蛙,没见过世面,却还固执己见。

4、反思

开放的心态,这个词组我听过无数遍,也一直如此要求自己,可真当事情临了时,我究竟做到了几分?

前些日子刷到刘润老师的一个视频,他介绍何为职业化,其中有一条:当遇到不同观点时,职业化的表述应该是“有趣”,而非争得面红耳赤、割席断交。

最近听的《好运气制造手册》一书,也提到想要获得好运,那就要踏出舒适圈,保持开放心态,保持好奇心。

只是家庭里两个人间的不同观点,我就要一争输赢,那放在其他地方,呵呵,可能这就是我多年仍在职场底层的原因。

所以,2024年,就以减少争执为目标吧,提升自己的职业化能力,以期获得好运降临……

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