淮山月饼，低脂健康过节

祝各位友友中秋节快乐，人员两团圆。

为应景，也为健康做一个0油低糖的月饼。

做法非常简单：

1.用淮山去皮（如果加上紫薯颜色搭配会更漂亮，可惜现在这个时节买不到），切片，蒸熟。

划重点：为了避免淮山氧化，去皮前用加了盐和醋的开水泡一分钟；切片后泡点盐水

2.蒸熟后用叉子或勺子把淮山压碎变成糊状，加入木糖醇拌匀，大概比例是350g淮山用30g木糖醇。

没有木糖醇可以用砂糖代替。为了健康，建议大家选用木糖醇，虽说比砂糖贵些，但是相对比较健康，老少皆宜。

3.拌匀后，大概分成50g一份，直接用模具压出喜欢的形状。

升级版，还可以加入芝麻酱（芝麻+核桃油+糖+少许盐）或者芋泥酱（芋头切块+牛奶+奶油+炼奶+少许糖）。

4.吃之前还可以加点糖桂花，又香又好看。

哈哈，因为懒不想多洗盘子，把月饼放回到蒸淮山的盘子中，拍照不太好看。