今天一个在看了会书，静不下心来。满脑子很多事情，看不心去就不看吧，看看时间己中午11点多，到吃饭的点了。看看冰箱有块鸡胸肉，还有些，昨天买的海鲜菇，鸡胸肉炒着吃肉发材，不如蒸着吃吧。
食材：
海鲜菇250g、鸡胸肉300g、食用小苏打粉、生抽10g、黄酒10g、蚝油10g、食盐3g、白砂糖3g、黑胡椒碎2g、辣椒粉1g、玉米淀粉5g、葱花10g。
蒸之前，先用粉腌制一番，这样做的鸡胸肉，鲜嫩不输鱼肉，更胜在无油健康，对肠胃来说也好消受些。
盘中再铺上一层鲜菇作底，与荤食同蒸，我喜欢用肉质肥厚、味道鲜美的海鲜菇。
菇如其名，海鲜菇自带独特的蟹香味，蒸熟后的海鲜菇香气会更加明显，搭配清淡的鸡胸肉，鲜得出彩，加之海鲜菇有很高的营养价值和药用价值！
详细的制作步骤：
1. 鸡胸肉洗净切成大块一，加入食用小苏打粉抓拌均匀，腌制2小时以上。
*放小苏打腌制可以让鸡胸肉口感更加嫩滑，家里没有小苏打的可以不放，但口感就没有那么好哦。
2. 腌制好的鸡胸肉块用清水反复清洗3~4次，挤干水分备用。
3. 往清洗干净的鸡胸肉块中加入生抽、黄酒、蚝油、食盐、白砂糖、黑胡椒碎、辣椒粉、玉米淀粉，用手抓拌均匀，腌制半小时以上。
4. 选一个深盘，盘底先整齐的铺上洗净的海鲜菇，再均匀摆上腌制好的鸡胸肉块。
热水上锅蒸12分钟，撒上葱花即可开吃。
做蒸菜最不费时间，掀锅端上桌，看着是满盘的肉菜，扑鼻来的却是海鲜菇的鲜香，一点也不显油腻。
大块的鸡胸肉落入嘴中，鲜嫩得爆汁，筷子戳开，鸡肉纹理清晰可见，泛着嫩滑的鸡汁光泽，说它是去皮的鸡腿肉我也信了！
肉汁中有微微的酒香，又有几许黑椒的辛香，蛮有风味！
海鲜菇的味道闻起来比较厚重，但此刻的鲜味融为汤汁，浸合了肉香，吃着满口清脆鲜爽！
盘底剩的鲜菇鸡汤，也是拌饭神器，淋在米饭上，每一口饭都是鲜香的滋味！
要是你身边有减脂的朋友，非常推荐下这个蒸鸡胸肉的做法，比水煮鸡胸肉香十几倍啦！
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