酱油是我们生活中必不可少的一种调味品，每家厨房基本上都能看见酱油的身影。在我国已有1000年以上的历史，如今已经成为了世界上最知名的豆制品之一，也是许多亚洲国家的主要调味品，在世界各地被广泛使用。不过对于像小编这样的脸盲来说，小的时候差点分不清酱油和醋。现在，只酱油就N个品种，每次下厨看到海天金标生抽、草菇老抽、味极鲜、红烧酱油，都是凭感觉随意发挥，原谅我真的区分不出有什么不同。不过对于行家里手来说，选购每一款酱油都有一定的理由，那小编今天就来科普下，海天酱油的生抽、老抽、味极鲜价格和用途有什么不同吧。
海天酱油大致分为“生抽”和“老抽”，那么我们对“抽”这个字产生疑惑了，干嘛要叫“抽”。 首先，生抽和老抽，他们都属于酱油，抽是提取的意思，用古法酿制的酱油要经过发酵，抽出的第一道酱油就叫生抽了。老抽是在生抽的基础上再晒几个月，经过沉淀过滤，就成为老抽酱油了。
生抽，又称“鲜酱油”，颜色比较浅一点，味道比较淡，所以适合用在做凉菜或者炒素菜上，既能让菜色看起来清新爽朗，又能增加菜的鲜味。其次，在做鱼类的时候，如果有较大的腥味，也可以用生抽去腥。其中，海天金标生抽是生抽酱油的代表产品。
老抽，又称“红酱油”，颜色偏重，故用在需着重色的菜系上，特别是肉类的卤菜、炖菜、红烧等。想一想我们常吃的红烧肉就知道，如果没有老抽，是做不出来那种感觉的。其中，海天草菇老抽是老抽系列酱油的代表。
这些是海天酱油几大类的用途不同，不过海天酱油多种多样，价格也都是大有不同，随着酱油行业的发展和细分，也分化出更多的品种，例如生抽细分出海鲜酱油、蒸鱼酱油、鱼生酱油、味极鲜酱油等。味极鲜就是生抽细分出来的一种，最大的功能就是适合“点蘸凉拌”，其中海天味极鲜酱油，以鲜美丰富的口感和浓郁香气，在市场广受好评。
备注：想要了解海天酱油具体价格信息可参考海天酱油官网。
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