俗话说过了腊八就是年，到了立春我们讲究吃春饼。春饼最重要的是卷的菜要地道，倒也未必要卷肘子卷肉，但是有几样菜必须得有一两种。比如豆芽，蒜苗，韭黄，笋尖等带有“生发”之功效的菜。
我们中华文化把春夏秋冬相对应的是：“生长收藏”。春天人和万物都要“生”，吃这些“生发”之菜就是给人体加强生的动力。
过年我们还必不可少的要吃饺子。当然饺子能对人身体大有裨益的也在“馅儿”上。我们冬至吃饺子，这时更多是为了御寒，羊肉馅当为首选，因为羊肉是“热性”。所有的食物都有热，温，寒，凉，平之分，要根据季节和自己的体质来吃。
我们春节时吃饺子也可以借鉴“春饼的卷菜”来做馅儿，让身体再“生发”一下。其实我们现在春节做饺子什么馅儿倒也不是太挑剔，一家人围在一起唠嗑包饺子也俨然成了一种文化！
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