夏日的极简之美

  夏日宅家，随意翻阅家中的藏书，在李渔的《闲情偶寄》里有一段话，译成白话如下：

   “要讲到蔬菜的美味，就是清淡、干净、芳香、松脆这几样。人们不知蔬菜的美味是在肉食之上，可以用鲜这个字来形容。《礼记》上说：“甘受和，白受采。”鲜是甘美的来源。这种享受，只有山里的和尚、野外的人家和那些亲自种植的人才能够得到，城市里向菜贩子购买蔬菜的人，是享受不到的。但是别的蔬菜，不管是城市还是山林，只要住所旁边有菜圃的人家都可以种，随时摘随时吃，也可以享受这种乐趣。”

   读到这几句，我深以为然。新鲜的蔬菜就是极好的食材，原汁原味就极其美好，根本无需讲究烹调方法。

  夏日里，我早起第一件事就是去菜市，那里琳琅满目的各种蔬果总是让我满心欢喜，爱不释手。我总是到本地农民的摊子买，刚采摘的蔬菜尤其新鲜，看上去就赏心悦目。豆角、茄子、青椒、西红柿、韭菜、空心菜、冬瓜、黄瓜、南瓜、玉米······变着花样买回家，随意组合，简单烹调，就是美味下饭的菜肴。

夏日蔬果，是季节的极简之美，更是充满烟火气的人间享受。