深圳因为疫情居家办公一周，想到可以正常上班，心里好激动。就去翻了翻面包的做法，接着找了一款老面包，对此有了兴趣，然后立即去厨房动起手来。
话不多说，直接上成品，先让你饱一下眼福吧，哈哈哈！
成品~看看里面的组织
由于前面没有拍照和记录，将老面包的相关材料放入盆里。方子我一般会根据自已家庭习惯有些改动，例如糖会少一些，水会少一点点（根据面粉的吸收不同而变动）。用和面机/厨师机/面包机/手揉等等，选择你喜欢的工具，采用后油法揉成面团。
整型后放盘内
将面团揉出手套膜后整形（个人认为手套膜不是必须），每一个分为40g左右的小面团。接着用擀面杖上下擀开，然后卷起来放入方盘内，注意需留点间隙给发酵留位置。
进烤箱前的样子
经过室温30度左右，70分钟的发酵后，刷上牛奶/蛋液，以上是准备进烤箱前的样子。
表面刷牛奶烤后的样子
方子上是表面刷一层牛奶，首次学习制作先得按标准来做，上图是刷了牛奶烤后的样子。
按标准学习，也要自我尝试和突破。这个应女儿的建议，刷点蛋液的颜色也更漂亮，还加了些许芝麻粒。
满满的一盘面包
这个老面包，是我的第一次尝试，当看到外观上色时，就感觉这次的面包一定不错。等成品出炉晾凉，孩子和先生尝了一下赞不绝口，内心原本就满满的成就感，听到家人的赞美就更开心啦！
以前一直不太敢尝试面包，总觉得做面包要揉出手套膜才行，真的特别难不敢去尝试。其实把要求放低，先动起来咱们不要求手套膜，先完成再完美，结果居然给我很大惊喜。
当这次真起做了老面包，发现真正行动起来就觉得没有那么难，很多困难都是自已想象出来的。在此也让想起曾经的一位领导送过我几个字：“行动驱除焦虑”，回顾这六个字，值得细品。
今天的分享到此，更多沟通欢迎多多交流，每周更新一篇，下周敬请期待哦！
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