原材料：面粉750克 酵母粉3克，水330克 蔓越莓适量。
1.把面粉及水及酵母粉倒入搅面机。
2.按打面程序15分钟。（一斤面大概配220克到240克水，不同面粉对水要求不同，自己观察）
3.面粉打的相对比较光滑，按发酵按钮一个班小时。
4.面粉发到两倍发小就发好了。
5.把面粉拿出来揉匀。
6.蒸屉涂抹一点食用油。
7.取一半面团把太在案板上杆平。
8.撒上蔓越莓。
9.把面团卷起来。
10.切段。
11.去一个面团，侧面中间压一筷子。
12.压好后。
13。把花卷头围向下一叠。
15成型
16.把花卷放入蒸锅，二次发酵半个小时，主要观察面团有变大 遍可以开整。*
17.水开蒸10分钟便可以了。刚蒸好面点要隔3分钟才开盖，不然热胀冷缩，花卷会回缩。
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蔓越莓饼干 | 跟我做
本文标题：78.蔓越莓花卷（揉面机版本）
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