烘焙——蔓越莓饼干

烘焙——蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

         ——准备材料

低筋粉100克

黄油60克

糖粉40克

鸡蛋15克

蔓越莓20克左右

注意：蔓越莓洗净切碎挤干水分再拌入面团中

方· 法 · 步 · 骤

1、先把糖粉40g倒在黄油上，用手使劲搓，使两者充分拌匀，等糖份融入黄油里面（黄油开始泛白），分三次加入鸡液共15g（每次加入鸡蛋液都要等之前的完全融入）。

2、再揉好的黄油团里面加入低筋粉60g，注意加入低筋粉之后不要用力揉面团，用手掌往一个方向按，使面粉彻底融入黄油里面就行了，在这之间可以加入蔓越莓，当然如果你喜欢加入其它的梅类果实也是可以的。

3、用油脂包裹好已经揉好的面团，包成一个长方体就行了。

4、放入冰箱。由于刚刚揉好的面团比较软，所以要放入冰箱等它坚硬。

5、拿出已经硬了的长方体面团，用到切成0.5厘米左右的长方形。

6、放入烤箱十多分钟即可（烤箱温度190—-170，大约15分钟左右），具体看颜色，呈现浅金黄色即可。

7、装盘，搞定。

原材料 黄油 蔓越莓 蛋清 把糖倒黄油上，充分揉匀 蛋液分三次加入，揉匀 放入面粉和蔓越莓饼干，揉允 放入面粉和蔓越莓饼干，揉允 用油纸把揉好的包成长方体 放冰箱冷冻 冷冻硬后拿出来切成0.5厘米左右的长方体 冷冻硬后拿出来切成0.5厘米左右的长方体 放入烤箱盘准备进烤箱 放入烤箱盘准备进烤箱 成品 成品 成品 成品 成品 成品 成品

生活，

不是生存，

不是两点一线，

不是周而复始。

生活，

甚至不是一个态度，

而是一个决定。

拍摄：冉依雪

文字：冉依雪

编辑：冉依雪

拍摄时间：2018年10月20日

拍摄地点：上海

拍摄器材：小米6

---

大家好，我是冉依雪，

冉是“再”少一横的冉，代表着没有再见；

依是依然，依然不忘初心；

雪，是世间最圣洁之物，愿今后能一直保持着雪的姿态与纯真。