我的冬至

  我的冬至

今天才是冬至，昨天我搞错了。

我们小区仍然封闭管理，不能出去上班。待在家里趁机休息几天，爽倒是很爽，就是有点不好意思，再说我的头眩晕症，不知是耳石症，还是美尼尔症，还是颈椎病引起的，吃了几天敏使朗片，昨天已经不晕了，腰痛也好了，年底这么忙的，我在家里享清闲，确实有点忏愧。   

周六到昨天，老婆吃了两天饺子，我吃了三天。

今天是该吃饺子了，但不能天天吃饺子呀。

十一点半，老婆说，你别管了，我给咱做饭。

过去一直疑惑， 冬至冬至，为什么不是冬天的开始呢？当然有个“立冬”是冬天的开始，那么古人既“立冬”，何“冬至”呢？

至者，达也，不仅《新华字典》是“到”的意思，甲骨文中也是“到”的意思。

我查了一些资料。

至，古字形像远处射来的箭落到地上，表示到达，引申为到达了极点，完全达到，又引申指极、最。还引申表示一件事已经做完，再做另一件事情，由一事说到另一事，也是一种到达，归根结底就是说，“至”除了“到 ”的意思，还有个“极”、“最”的引申义。

看来，冬至的至，用的是至的引申义。

据《尚书•尧典》载：“日短星昴，以正仲冬。”意思是白天时间最短，黄昏时昴星（二十八星宿之一）出现在正南方，即为仲冬时节到了。再如南朝诗人傅亮的《冬至》：“星昴殷仲冬，短晷穷南陆”，就是冬至时“白天最短、太阳最南”之意。

不过，要确定冬至的准确时间，还要等到西周时期，先民发明用土圭观测太阳。据《周礼》载：“以土圭之法测土深，正日景（影） ……。日南则景（通‘影’）短，多暑；日北则景长，多寒（位置偏南就日影短，气候炎热；位置偏北就日影长，气候寒冷）。”先秦时期一首古老的民族史诗《诗经•大雅•公刘》：“既景乃冈，相其阴阳。”描写的是周文王的先祖——公刘在山岗上立表测日影以定方向的场景，据说公刘为后稷的子孙，带领周氏部落恢复了后稷所从事的农业，人民逐渐富裕。朱熹《诗集传》“景（通‘影’），考日景以正四方也。冈，登高以望也。”可见，周人之所以将冬至作为一年之始，还是看重这一天的日影最长且最容易校正。据《晋书•鲁胜传•正天论》：“以冬至之后，立晷侧影，准度日月星。”即过了冬至节气之后，就很难确定时间和节气了。古代的日晷，有天子授时之意，据南北朝鲍照《冬至》：“景移风度改，日至晷回换。眇眇负霜鹤，皎皎带云雁。长河结瓓玕，层冰如玉岸。”诗中的鹤负霜、雁带云、长河结冰等词语，明显带有冬至节气物候景色特征。冬至这一天，阴气由盛极而衰，一阳来复。

如此看来，是我习惯顾名思义，或者是望文生义，才会有此疑惑吧。

老婆叫我吃饭了:“今天冬至，看我给你做的大饺子。”

我一看，是饺子形状的韭菜盒子，一个比巴掌还大。

韭菜盒子，我小时候叫叫韭饼，以圆形最为常见。老婆时不时也会做。不需发面，面粉一半用凉水和，一半用开水和。老婆说是用热水和的面柔软，用凉水和的面劲道，用这样和的面烙饼，既劲道又软和，凉了也不会发硬，当然最好还是趁热吃，口感最好。馅料可选韭菜、土豆、萝卜等， 以韭菜最为正宗、经典。以馅料不同，会有不同的叫法，如萝卜韭饼、洋芋韭饼等。这听起来有些怪，似乎不合逻辑，但我们从小一直这么叫。这和铁勺的叫法是一样。铁勺，现在的年轻人没见过，一般铁制的，比盛稀饭用的勺略大一些，农村一种用来伸进灶台洞里用灶火炒小量菜的厨具，一般就是炒个葱、蒜苗等等。之所以这样炒，我想一是用大锅炒，不值当，二是可以节约时间，节约柴火。扯得有点远了，这种勺子也有用铜或铝制的，就叫铜铁勺、铝铁勺。过去有女人搽粉只搽脸，不搽脖子，脸白脖子黑，会被人笑为“铜铁勺铝把儿”。

老婆今天做韭饼是萝卜韭菜二合一的馅。本来是要做韭菜馅的，周末包了饺子，韭菜剩不多了，又洗了个萝卜，正儿八经的萝卜韭饼，这样叫，符合逻辑着呢，吃着也香，柔然且劲道。

吃了这么大的“饺子”，估计不会冻耳朵了吧。