制作鸡蛋羹的步骤如下：
准备两个鸡蛋，将它们打入碗中并搅拌几下。
将鸡蛋液过筛两遍，去除表面的泡沫。
加入适量的温水，加入盐调味，然后搅拌均匀。
盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火。
蒸大约7、8分钟的时候，将剩余的虾仁放在蛋羹的表面，再盖上盖子蒸2至3分钟即可。
最后按口味在鸡蛋羹表面淋上香油，撒上香葱碎即可享用。
需要注意的是，过筛和加温水是关键步骤，可以使鸡蛋羹更加细腻滑嫩。同时，蒸制时需要注意火候，避免火候过大导致鸡蛋羹出现蜂窝状。
制作鸡蛋羹的步骤如下：
准备两个鸡蛋，将它们打入碗中并搅拌几下。
将鸡蛋液过筛两遍，去除表面的泡沫。
加入适量的温水，加入盐调味，然后搅拌均匀。
盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火。
蒸大约7、8分钟的时候，将剩余的虾仁放在蛋羹的表面，再盖上盖子蒸2至3分钟即可。
最后按口味在鸡蛋羹表面淋上香油，撒上香葱碎即可享用。
需要注意的是，过筛和加温水是关键步骤，可以使鸡蛋羹更加细腻滑嫩。同时，蒸制时需要注意火候，避免火候过大导致鸡蛋羹出现蜂窝状。
秋葵鸡蛋羹。
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本文标题：鸡蛋羹
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