美食与摄影 | 清晨的香浓热粥- 广式滑鸡粥

滑鸡粥➕酱汁豆腐➕醋溜小萝卜➕蒜炒蚕豆➕红烧鱼段➕水果

滑鸡粥做法：

鸡胸肉切丝用盐、姜丝、白胡椒粉、淀粉，加一点水拌匀腌制备用。

大米昨晚提前用开水泡过，这样才能在很短的时间里做到水米交融的浓稠，水米的比例为1:8。

熬好后，放入鸡丝，搅拌一下后，粥重新烧开，鸡肉熟，即可关火，加盐，撒葱花，倒香油。一款香浓的滑鸡粥便做好了。

这是生滚粥的制作方法。根据做法不同还分出其他派别。就“生滚”一项。你也可以派生出香菇鸡粥，鱼片粥，瑶柱粥，瘦肉皮蛋粥，龙虾仙贝粥，香芋肉片粥，牛肉香菜粥等等，你可以脑洞大开，把简单的白粥变为早餐的惊喜。