美食与摄影 | 茶餐厅都爱的星洲炒米粉

星洲炒米粉➕干煎鱼➕小鸡块沾番茄酱➕苹果泥

说到“星洲”，那便是新加坡的别称，粤式酒楼和茶餐厅经常能吃到这个炒米粉，所有的配料，比如鸡蛋，虾，肉丝等可以自由发挥，但咖喱是必不可少的。在美国，加拿大，澳洲等华人餐厅里，这也是一道亮丽的主食。这里我做的是香港的星洲炒米，里面加了有十种荤素菜（芹菜，胡萝卜，青椒，红椒，大葱，小葱，豆芽，鸡蛋，虾仁，肉丝）。如果做马来西亚风格的，我就会用到番茄酱和辣椒酱了。