鸡蛋灌饼是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成，外焦里嫩酥脆可口，再搭配上生菜、榨菜、香菜等，有面有蛋有蔬菜，口感丰富、营养全面，是一道简单易做的早餐主食！
鸡蛋灌饼的故事
白玉儿每天路过早餐摊常见到卖鸡蛋灌饼的，时长排起长队或是四周围的水泄不通。但这也挡不住它的香气穿过人群来到我白玉儿的鼻子里！这香气中有炸完后面饼的香气、有青菜、有鸡蛋、有火腿等等...简直忍不了啦！
鸡蛋灌饼配料
面粉 300g
鸡蛋 3个
里脊肉 100g
生菜 2~3片
操作步骤
1.把里脊肉切片，放入一个碗内加入盐和料酒抓匀腌制
2.面粉中加入40度左右的温水和一个蛋清，搅拌均匀
3.锅内热油，将搅拌好的面粉倒入锅中
4.打入一个鸡蛋，煎至两面金黄，放入盘中备用
5.随后锅内再热油，将里脊肉和生菜煎熟（可加点盐和味精）
6.最后！可以将可爱的肉肉和菜菜卷入饼中加入你喜欢吃的酱~就可以尽情享用留哦~
白玉儿小贴士
出炉稍微不烫趁着热乎，抹上自己喜欢的，辣椒酱甜面酱之类的，加上肉和生菜，就灰常可口啦。抹酱和夹馅是依个人口味。
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