最近忽然对做蛋糕有了兴趣，在网上购置了各种辅料和器具。准备学会了以后，在家里的生日宴上露一手，以后自己啥时候想吃就自己做，不比买的料足又便宜嘛。
前期在网上仔细浏览了制作蛋糕的视频，记下了操作步骤，材料的配比，做到心里有数。
原来蛋糕还分这么多类型，什么慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、翻糖蛋糕、戚风蛋糕、布朗尼，听着都挺高大上的。
看了一通下来，各种蛋糕的做法大同小异，也别考虑高大尚的了，还是先把最基础的学会再说吧。
在各种蛋糕里最基础的应该是戚风蛋糕，就从它学起。
有些事情看着挺简单，可实际操作就会遇到很多实际问题。所以动手实践是发现不足快速成长的关键。
预先买的蛋糕预拌粉，听说用这个粉都不用打发，电饭锅就能搞定。我是个急性子，从不喜欢慢慢的研究说明，鸡蛋打进面粉里调成均匀的糊状，直接进入电饭锅，按下煮饭键，就躺到床上摆弄手机去了，一不小心睡了过去。等醒来已经第二天了，蛋糕在电饭锅里呆了一晚上。
打开一看，塌的，掰开黏黏的好像还不熟。
姑娘看到失败的蛋糕，问我，打发了没有。我说没有，人家说这种粉不用打发。
她拿过包装一看说明，你看，这不是要打发吗？
原来预拌粉也要打发。怪我自以为是，应该好好看说明的。不熟的原因可能电饭锅不太合适吧，做得有点多。
肯定是没人吃了，只能自己解决掉。好在都是货真价实的东西，不是太难吃。
消停过了两天，又开始跃跃欲试。怎么看视频里人家做的那么容易，成品那么完美，我也是一步不差的照做，怎么就出不来完美的成品呢？
这回把食材按比例减少，做少点，以防做失败了浪费材料。
这次出来的蛋糕有点意思了，有了蛋糕的蓬松感，口感也挺好吃，可是品相不好看，本来平平的蛋糕胚，烤出来时中间鼓了个大包，切开横截面，竟有好大一个气孔，这是咋回事？看人家做的气孔小小而均匀，又蓬松上。
赶紧在网上找原因，原来是打发的速度过快蛋白里进去了空气。还有就是面调的不均匀，里头有疙瘩。
我回想自己做的过程，大体上看着都挺对，就是忽略了细节。做蛋糕还这么多讲究，我做事确实只注重结果，细节上总是粗枝大叶，质量上就上不去。
这个毛病一直也是家里人总结我干活的诟病，干活利索，快，就是粗糙。
我也有优点，就是善于发现自己的不足，在不足中寻求改错的机会。
这次还是不成功没关系，下次做时尽量避免这些问题再发生就是了。
一起的事情都是实践有经验的结合，加上不断的尝试，事情总会越做越好的。
我已经吃了很多次不合格的蛋糕了，虽然还没做出自己满意的效果，但积累了很多经验，多多实践，离成功不远了。
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