民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。
健康功效
白萝卜：消食积、化痰、宽中
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：白萝卜两个 粘米粉 半斤 盐 20克 芹菜2颗 胡椒粉5克
下面就来详细介绍正宗潮州菜头粿的详细做法：
1.将白萝卜洗净去皮后 切丝
2.加盐，胡椒粉调味 会出水（喜欢香菇的也可以加点） 然后加入粘米粉 搅拌均匀 撒上芹菜
3.放入锅中蒸1到1个半小时，一定要一次性蒸熟
4.放凉后 切小块 下锅煎 至金黄色即可，可以蘸辣椒陈醋等
菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。 做法非常简单，喜欢的朋友可以自己在家尝试，觉得好吃的话请回来点个赞！
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本文标题：舌尖上的潮州（4）菜头粿
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