2007年7月，随着加盟店的越来越多，感觉有必要组建一个公司了。
我们就注册了郑州蜜雪冰城商贸有限公司开展连锁业务，办公地点就在蜜雪冰城家常菜馆开辟了一小间房子。有客户打电话加盟，就由涛哥去负责谈加盟，送货也是他。随着货量的增加，原有的超级冰堡后厨已经不够用了，我们感觉还要再增加一个小工厂。
哥哥就找找了文化路一直往北快到北大学城的一个村庄，这个村子叫杲村，在这里租了一套民宅，做原料的加工。
这个工厂只生产两种产品，一个是冰淇淋脆筒，一个是冰淇淋粉。生产冰激淋脆筒的是我妈，我妈特别吃苦耐劳，那脆筒机器要高温烘烤，车间的温度能达到50多度，操作那个机器的时候我妈都是汗如雨下，但是一想到是帮自己儿子开创事业，她也是干劲十足。
而生产脆筒所用的面浆，是哥哥买了一台老式的洗衣机，在洗衣机里面搅拌面浆，草根创业，物尽其用而已。
而生产冰激淋粉的第一个员工，是一直跟着我哥哥创业的一个叫燕子的女孩，还是用和面机去搅拌奶粉和糖粉，最后再人工用小铲子分装成三公斤的小包，用一个简易的封口机去封口。
彼时的生产条件要求还不严格，厂房和设备都简陋，生产环境也相当艰苦，证照也不齐全。好在我们用的原料比较好，就这么裸奔着把搭配好的食材送到店里，顾客也是趋之若鹜。并不能说我们是黑心经营者，因为12年前，很多的餐饮创业也都是这么作坊式的经营。
以今天的眼光来看，那种条件里面生产出来的产品怎么能入口？但那时候我们不仅卖了，自己也吃，自己家的孩子们也吃，不讲究，也是那个时候的时代标签。
随着我店里第一个员工韶华的逐渐上手熟练，我就开始张罗着开我的分店了，因为我还有一台冰激凌机没有用上呢。
正好在当时的北大学城迎宾市场，进门右侧有一个楼梯间，这个楼梯间本来是哥哥的另外一个朋友准备开店，最后关头的时候他又犹豫了，他就把那个店转给了我，没想到这个店成为了我后来的救命稻草，这个以后再说。
新店开业之后，我就直接看着这个新店，韶华替我看着原来的新鲜9店。眼看着有两家店，生意逐渐向好，貌似我也能慢慢的走上高富帅的人生之路。
结果没走上高富帅的路，反而跳进了别人跳过的坑…
新店开业之后，我担心韶华一个女孩在老店忙不过来，就给她买了一个大的不锈钢桶，能装40升水的那种。买桶的原因是最初是用小盆子配冰淇淋奶浆，高峰期总是配制不出来，因为容器太小一次只能配四升，我想着大桶可以一次搅一桶，一桶顶过去十盆，节省员工的体力。
结果不久之后，那个老店生意就越来越差。有一次连着下了三天的雨，我就到老店里边看一下情况，发现她在桶里配制的原料已经是三天前的，还没卖完，我就拿搅拌棒搅了一下，发现整桶原料已经变质，发酵的像豆腐脑一样。我赶快掀开冰淇淋机的盖子，发现料缸里面的原料也早已经变质，尝了一下，除了酸馊怪味，没有任何香味。
竞争者所走过的原料变质的弯路，原来我的店也已经走上了，而且走了不止这一次，这就是那段时间生意越来越差的原因。
原因找到了赶快改邪归正，但已经晚了，伤害过的顾客很难弥补他们经受的创伤，所以那个老店一直到秋天生意都没有再好起来过。
经营就是这样，一点的捷径和偷懒都不能有，必须尽心尽力，时刻警惕，稍有疏忽，几乎是万劫不复。
网友评论