2018-7-31 徐州 周一 晴
最近特别喜欢做饭，而且我爱人说我做饭功力大增，有一次我烧了两碗汤，他居然说我是在外面买的，起初我以为是误打误撞做的那么好吃，后来有烧了几次菜他都赞不绝口，吃的明显比以前多。
今天我特别想做几道可口菜，但是我们一家三口吃觉得有点冷清，于是我把娜姨一家叫来了。我打完电话给她后，就开始在心里罗列大概要做的菜单，首先家里有白菜，肉片，西红柿和蒜苔。接下来去菜市场再去买几样，我已经有了想要做的菜，辣子鸡，东北拉皮这两样。
带着儿子去菜市场之前我把米饭蒸好，然后去买了半只鸡，两包拉皮，黄豆，葱姜蒜若干。一切都准备就绪，到家就紧锣密鼓，热火朝天的开始。
首先葱姜蒜准备好各放入碗里，切了半碗干辣椒，我们徐州人无辣不欢，所以辣椒是必备哒。把鸡肉，菜都顺好待用。我准备了五个自己做的菜，一个买来的夫妻肺片。这五个自己做的菜分别是：辣子鸡，土豆肉片，番茄炒蛋，东北大拉皮，酸辣白菜。
我简单介绍一下辣子鸡的制作过程，因为这个菜和东北大拉皮是我第一次做，从来没有人教过我，我也没看别人做过，而且他们吃过以后都说我不是自己做的，非得说我在饭店打来的，我真的是跟随自己灵感来的，一直都是脑子里面的想法指引我完成。
过程来了：用蔬果把鸡肉泡十五分钟分解一下肉里的脏东西后，我用开水又把鸡肉焯了一下，然后空水待用。在炒锅里面倒入适量的油，葱姜蒜适量放入煸炒，有香味儿了就开始把鸡肉倒进去，这个时候就翻炒至出油，能够观察到鸡肉变色了，加入适量酱油提色，继续翻炒，这个时候可以加入辣椒一起，如果怕鸡肉太干翻炒过程中可以少量加水，这个过程大概有十分钟时候，鸡肉中的油脂基本上都被煸出来了，但是肉还没有完全熟透，我加入了切好的蒜苔，小火慢慢让蒜苔跟着鸡肉一起煸熟，这个过程中，盐，鸡精，糖，根据个人口味酌量添加。
蒜苔熟了这个菜也就算完成了，准备起锅之前加入熟芝麻，入盘，这样一碗香喷喷又下饭的辣子鸡就完成了，对了我最后还放了炒熟的花生粒，我比较喜欢吃花生。
改完名字厨艺都增长，真不是盖的!
图片效果还不错吧，味道更赞。
我都不明白为什么突然我做饭那么好吃，但是有很多事情都是在我改完名字以后有改变的，有人就觉得我好神奇，我自己也觉得很神奇，其实不仅仅是做饭功力大增，我爱人也变得越来越认同我，动不动就说我现在是家里最牛逼的人物，因为我现在叫他干嘛基本上他都会去做，以前，哼哼…
这种种方面的改变，让我信心大增，我给自己一年时间让自己去蜕变，去验证李霈甄这个名字的威力。
只有自己由内而外的改变了，才是最真实的广告，我的目标自己就是品牌。
我是李霈甄，我在传承易经文字，一字一玄机，字字指引命运走向。好名好命如虎添翼；好命坏名美中不足；坏命好名雪中送炭；坏命坏名雪上加霜。我的微信18114134156
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