荷叶煨肉

都说，莲全身是宝，确是如此。根、茎、叶、花、果均可入美味。

小时候，记忆里最佳的美味便是荷叶煨肉。

母亲会提前泡发几片干荷叶。把瘦肉细细剁好、再加一点米饭、放一丝丝盐一齐剁匀，不用其他添加。用荷叶把肉团子包好。

然后把荷叶包放进柴火灶里，再用还带着火星子的火灰把荷叶包掩埋好。火灰上面再烧点火，无需烧大火，一点点火，慢慢煨。大约一个钟。用火钳把荷叶包，扒出来。

拍拍荷叶上的灰，再打开荷叶，好香。好东西，母亲一般会给我们姐弟每人分一些。她自己不吃或者吃点边上已经烧焦的碎肉。

母亲常说，“吃煨肉长个子。你们还小，你们吃，我不喜欢吃”。

长大后吃过各种烤肉、蒸肉、肉丸子 ，都不及小时候母亲做的荷叶煨肉香。