今天继续阅读《草木有趣：跟着二十四节气过日子》(作者：殷若衿)。
“秋天到苏州，必定要点一份鸡头米吃。白露的鸡头米最肥嫩。清白汤水里的鸡头米，浑圆可爱，盛起一勺吃来，软软糯糯，咬劲十足。
鸡头米，其实就是芡实种子里面的白色种仁。”
——殷若衿《草木有趣：跟着二十四节气过日子》
芡实是睡莲科芡属的一年水生草本植物，因花托形似鸡头，又被称为鸡头米。花期7～8月，果期8～9月。
芡实分南芡和北芡。南芡也称苏芡，原产苏州郊区，主要做食品。北芡也称刺芡，主要做药用。
南芡和北芡我都吃过。小时候胃口不好时，家长就会用腱子肉炖四神汤给孩子们做食补，四神汤主要由茯苓、山药、莲子和芡实组成，有健脾作用。
成年后没有喝过四神汤，倒是吃过用南芡煲的汤品，甜咸皆宜。
家人闲坐，灯火可亲，人间草木，人间有味，端午的鸭蛋，昆明的雨，还有夏天的鸡头米……
什么都不想写，就是单纯地存写照片，以今年手机里的为主，仅此而已。 似乎每次回家时都会随手拍些照片，或是菜肴，或是天...
我还住在校舍一楼时，进出的门前有两株颇茂盛的树。一起课书的好友曾细细告诉了我名字，只是岁月渐长，早已不复记忆。只记...
去年12月去了一趟广州，去了一家叫‘1200 bookshop’，不经意间翻到了一本书《草木有趣》。当时就被吸引住...
在忙碌的时间里，忘记了寻找自然中最最有趣的事情。记得小时候，最喜欢跑到河坝边的丛林里玩耍，那里有很多不知名...
＂鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快过去了。＂轻轻合上汪老的《人间草木》，结束一早的阅读，拿起石头和画笔，正要为昨...
鸡头米，看到这个名字你会不会觉得它是大米的一种，或者是它的形状像个鸡头。 那么鸡头米到底是什么呢？ 鸡头米，学名芡...
对于鸡头米的最初印象来自于妈妈。 妈妈说在她小时候鸡头米是街边时兴的小吃。 两分钱一酒盅。 等我上学了，鸡头米就很...
（一）赠书之趣 老早就想写一写这本书。 自从好友赠送给我之后，就与之结下了缘。我慢慢读，细细品，到后来它用双手牵引...
苏州人的秋天，是从一碗鸡头米开始的…… 当我在朋友圈发了一些鸡头米的东西，很多外地的朋友兴趣盎然的与我讨论鸡头米的...
本文标题：草木有趣：鸡头米
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/gfazfjtx.html
网友评论