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小丫食记1: 滑蛋嫩虾

小丫食记1: 滑蛋嫩虾

作者: 小丫食记 | 来源:发表于2018-07-22 20:12 被阅读0次

材料: 

鲜虾15只 、鸡蛋4只 、青豆适量、小米椒2个、胡椒粉适量、 淀粉适量、 盐适量、小葱适量

步骤:

1. 将虾仁用胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟左右(或者可以从菜市场买已经腌制好的虾仁)

2. 将鸡蛋打发成蛋液

3. 锅内倒入橄榄油烧至八分热,将小米椒和青椒炒半分钟中;

4. 锅内倒入蛋液煎到即将凝固时倒入虾仁翻炒2分钟即可出锅(PS:虾仁不宜炒太久,容易变老)

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