胃

吃东西是我们生物体一个非常重要的功能，而我们之所以要吃东西，是因为我们要获取能量，能量是维持一切生命的基础。但是吃东西是要分种类的，有营养的物质和无营养的物质，只有有营养的物质，就比如说有机物，像蛋白质，脂肪，糖类，维生素水等这样营养的食物才会给人提供能量，可是这些营养的食物单单从嘴里吃进去，咽到了肚子里以后，到底发生了什么，才能让这些营养成分从食物内提取出，而且被吸收呢？

首先需要从口腔摄入，口腔里的唾液会开始分泌使食物变软，然后用牙齿咀嚼和舌头搅拌食物后，再咽下去，这样食物团有拉伸性的食道中，再通过食道，经过肝胆胰，连接到一个重要的消化器官胃，胃会用胃酸分解食物，等食物足够的小再从胃排到十二指肠，然后就到了小肠，小肠会将食物的能量吸收，大肠会吸收水分，这样当我们在排出食物的时候，那个食物就是没有任何营养的了。

可是在刚才的过程当中，我曾提到过一个重要的消化器官，就是胃，那么胃到底是如何分解和消化食物的呢？

我们通过观察可以发现胃里有胃酸，所以我们猜想。有可能是胃酸分解的食物，所以下面我们需要证明我们的猜想是否正确。

我们做实验的目的是为了验证胃酸是可以分解一定的食物的，所以，我们需要将各种食物的成分先提取出来，然后分别将它放入胃酸中，但是这时我们还需要一个对照组，也就是把各种食物的成分提取出来以后，把它们放入清水中，然后将食物放入胃酸和放入清水中的变化做对比，最后就可以证明胃酸的作用了。

接下来就是做实验，我们选择用淀粉，蛋白质和脂肪来做实验，首先先将胃液和清水分别滴入到六管不同的试管里，每一种液体分别滴3管，然后再将这6管。分别滴上淀粉，蛋白质和脂肪，每一种成分分别滴两管，一管清水，一管胃酸。为了模拟人体温度，所以将6个管子都放在37度的温水里。为了让它的变化，看着更明显一点，所以可以在淀粉组内滴加碘液，在蛋白质组滴加双缩尿试剂，在脂肪组滴加苏丹三。蛋白质组再滴加完双缩脲试剂以后，胃液的那一个管子变成了淡蓝色的，蛋白质加清水的那一条管子，却还是双缩脲试剂的颜色，淡紫色，因此我们就可以证明，胃液是可以分解蛋白质的。而淀粉和脂肪却不同了，淀粉和脂肪在滴加完碘液和苏丹三以后，胃液和清水两组管子里的液体，并没有发生什么变化，可以说是两者没有什么区别。所以这就可以证明胃液可以分解蛋白质，但是无法分解淀粉和脂肪。

那么这是胃液的作用，也就是用来分解食物的主要作用，那。胃这个器官里除了胃液还有什么其他的结构呢？

胃的结构图

首先我们可以发现胃长得比较像袋子，而且它上面连接的是食道，连接的那个地方叫做贲门，下面连接的是十二指肠，而与之连接的地方叫做幽门。而且胃的角度是倾斜的，这是为什么呢？其实这是因为。如果胃中的食物给十二指肠与胃的连接处太大压力的话，那么那会直接导致大小便失禁，所以如果会是斜的那么，食物的压力就不会在与十二指肠的连接处，而是在胃大弯那里了。

这是胃的整体的外形，那么当他在细化的时候都有哪些结构呢？当我们用显微镜看为的纵切图的时候会发现，胃主要分为4层，第1层是粘膜层，因为胃酸会有腐蚀性，那么就代表胃酸在胃中会腐蚀胃，所以黏膜层就是为了抵挡这一点。而再靠下一层是粘膜下层，这一层有许多的结缔组织的，而且还有很多富有弹性的纤维，它就是起到连接与固定作用的。而第3层叫做肌层，在这里的细胞是肌肉组织，也就是有拉伸性功能，因为当我们特别撑的时候，胃就会被撑大，而外面这个肌层就是起到了撑大的拉伸性作用。而最后一层，也就是最外面那一层也就是起到我们熟悉的保护作用了。

这就是胃的整体结构，而后来我们说的胃溃疡，胃炎，胃穿孔等，都是因为。我们长时间不吃东西而造成的，当我们长时间不吃东西的时候，胃酸只能辅食胃，这就导致了胃炎，而当胃酸腐蚀到了粘膜下层的时候，就导致了胃溃疡，最后的胃穿孔就是胃酸把胃的4层结构都腐蚀了，也就是胃穿孔了，然后就是最严重的胃癌，当患胃癌以后，整个人就没了。

所以这也就是胃的功能与结构。