蒜苔季

        母亲很喜欢吃蒜苔趁着蒜苔上市的季节多买点。现在家里不种蒜苔了吃的也就没那么恣意妄为了？

        小时候一到蒜苔上市的季节家里是隔三差五的打蒜苔，天不亮父母就去地里打蒜苔，中午放学回家的第一件事就是帮忙剥蒜苔，要是多的话下午放学还要帮忙剥，那个时候也没有护手的物件，关键是戴着手套也不方便干活，再加上蒜苔抽苔比较快两三天的功夫就可能老了，每家每户都是紧赶慢赶的收蒜苔，也为的能赶上一个好价钱。剥蒜苔时蒜苔中的辛辣汁水便会日复一日的侵蚀皮肤，一个蒜苔季下来手都会脱掉一层皮，小时候是极不情愿打蒜苔和剥蒜苔的但又心疼父母只能默默的忍受着。

        蒜苔季的时候吃的最多的就是蒜苔，炒蒜苔，蒸蒜苔，煮蒜苔，凉拌蒜苔和腌蒜苔，更有甚者蒜苔包子，蒜苔饺子。就跟现在某些地方吃豆橛子一样吃到你无语，吃到你怀疑人生。那时也是有点埋怨母亲不知道换菜样，每每那个时候母亲总是语重心长又无可奈何的解释：家里辛辛苦苦种了几个月卖不掉也不能扔了都是辛苦钱，一年也就吃个把月，再说了还能省点菜钱。想想也确实蛮也不容易的，种蒜苔本身是为了增加点收入补贴家用，卖不掉的被菜贩挑剩下的再扔掉也是莫大的浪费呀！

        我虽然不怎么喜欢吃蒜苔但却特别喜欢跟母亲去卖蒜苔，因为每次卖完蒜苔之后母亲都会买一块瓤糕奖励我，那个时候就是我最开心的时候，惬意的享受着香甜的糯米和浓厚的红枣，心里是无比的满足。

      这些年没再种过蒜苔，因为不怎么喜欢买的也比较少，可记忆深处却有一个这个季节独有的美食蒜皮疙瘩。就是蒜苔底部裹着蒜苔的最里边的两层皮，青白的颜色很是鲜嫩，虽然生吃有点辣辣的感觉但蒸熟之后却是甜丝丝的，再配上自家产的红皮大蒜做成的蒜汁和辣椒油一拌，真的是别有一番风味，小时候每次我都能吃一大碗，现在却是可遇而不可求。或许这个对现在好多人来说都很陌生，有的人可能甚至听都没听过蒜皮疙瘩，但是在我的记忆里却是蒜苔季不可或缺的一道美味！

          趁着这个季节多买点蒜苔做点腌蒜苔，不知道是否能做出小时的味道呢！