身体健健康康的一位20多岁的小伙，感觉身体不适去医院，却查出了身体的惊天秘密，自己是一个癌症患者！在崩溃的边缘，小伙子也很坚强。医生对此排查了一番之后，断定这个20岁的壮小伙患有肝癌的一个主要的因素就是饮食不当。小伙子也说：自己喜欢早上的时候吃点咸菜，这类腌制的食品吃的过多就会导致患癌的几率大大增加。具体的情况还要因人而异。
绝望的病人
腌制食品容易诱发癌症患者的几率已经是众所周知的，像平常我们吃的腌制食品、熏制食品很容易患上食道癌和胃癌。另外油炸食品对身体也是不好的，食物经过油炸后容易散发出致癌物质多环芳烃，像平常吃的一些油煎饼，炸油条以及臭豆腐等，如果使用的是新鲜油还没事，如果使用的是多次使用的油就会导致致癌物的发生。
油炸食品
蔬菜在被腌制的过程中很容易被微生物净化，然后导致亚硝酸盐的含量急剧增加，食用这种食物后会使得血液中的血红蛋白成为高铁血红蛋白，使得血红蛋白的载氧能力极度下降，特别容易诱发癌症。如果腌制的蔬菜本身就不新鲜，导致癌症的效果会更加的明显。在腌制咸菜的过程中，蔬菜本身的维生素C会遭到破坏，如果人体缺少维生素C就会使得人体内能够抑制结石形成的元素含量下降，也很容易患上肾结石。
腌菜
隔夜的熟白菜和酸菜最好不要吃，因为含有亚硝酸盐的含量非常高，特别是对于儿童来讲，食用这类食物会影响孩子的生长发育，少吃为好。其实，存在那么多诱发癌症的因素，当然也存在防癌抗癌的食品。
常喝的绿茶就是最常见的一种方法，绿茶中含有未发酵的茶，防癌功效比较高，而且绿茶中含有能中和亚硝酸盐的物质，能够有效的预防癌症的发生。
多喝绿茶
洋葱也是一种常见的，洋葱含有30多种能够抑制致癌物质的化合物，甚至是最厉害的亚硝酸盐，洋葱能够加强体内免疫的运作，从而协助抗癌。
豆浆和蕃茄也是常见的，黄豆中含有5中抗癌的物质，其中所含有的蛋白酶也是重要的抗癌因子。蕃茄红素的抗氧化功能是胡萝卜素的两倍之多，含有的维生素C组成强力的抗氧化剂，能够遏制游离基对于细胞的损害，还能够避免癌变的发生。
多吃番茄
因为人体的抗免疫能力不同，患癌的风险也不一样，建议：尽量少吃油炸食品，对自己的身体健康负责！
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