红火的小面馆

红火的小面馆

小面馆的墙上的小扩音器里不断地在播报手机音频的声音:“支付宝到账14元，微信收款6元……”，中间还不时夹杂着“有您的订单，请及时递送！”

不身临其境，你可能还会以为到了人头攒动，挤得水泄不通的肯德基、麦当劳的大卖场！你一定想不到，在这个大学校园不起眼的角落里，一个普通的小面馆竟然如此火爆吧？

如果没有别的应酬，只要在培训基地，我的午餐一般是到这里吃面。到了午饭时点，小店里准会站满了学生，偶尔会有我这样的成年人。大多数学生会选择打包回宿舍吃，少部分人会到里间的小屋里吃。再加上刚才墙上扩音器发出的不断有通过美团进行线上点餐的提醒，真得让店里的两位服务人员忙个不亦乐乎！这两位中年妇女都很干净很面善，忙活在外面负责收款端面的妇女纤瘦灵活，操着鲁西地方话，声音洪亮，步伐敏捷。在厨房里里面忙活的那位妇女身宽体胖，四川口音，据说有几十年的做面的经验。

我一般吃热扯面，热腾腾的一碗面端出来后，你再从眼前六七样菜中选三种菜掺进去，一般有肉炒土豆，鸡蛋炒西红柿，青椒炒茄子，豆芽炒肉等，都是热乎乎的家常菜。当然，还有炸酱面，三鲜面，炒面等，顾客可以根据自己的口味进行选择。

我要的小份扯面也是满满的一碗，六元钱一份，很实惠，加上三样菜，每次吃得我饱饱的。学生们也都是回头客。我有时想，大家放着学校的大食堂不去，跑到这小面馆，物美价廉是一个原因，更深的可能是家的味道。——慈祥和气的服务员，饭香缭绕的味道，和家里妈妈做的饭一样，平淡但是可亲，让人忘不掉，放不下。

红火的小面馆

有一次趁着人不多，我问前台的那位妇女:“看你忙的时候紧张地脚不沾地，干这个你累不累？”

她笑着说:“没啥，就忙那一阵，这十几年了，也习惯了！学生们喜欢吃，我们干得也高兴！每天做好饭，做好菜，就行！”

都说时下的生意很难做，很多人说要变化创新，要寻找商机。但是从这家面馆的红火的背后的思考，给我一个启示:坚持匠人精神，坚守质量标准，不忘初心，十几年如一日的坚守，不就是一种更高层次的创新吗？最可怕的是朝三暮四，朝令夕改，流于形式，浅尝辄止，最终一事无成，关门歇业！

希望我们多一些专心做事的人，多一些百年老店，百年品牌！

红火的小面馆