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一头猪,一年365天,一天2顿;叶菜、玉米粉、米糠、番薯……顿顿烧熟喂养;500来斤毛重,丰厚回报。一个84岁的精瘦老头,完美呈现年终汇报。
1.5点起床,烧水,三锅齐开。等待6点杀猪师傅和帮忙的人到来。
水多不多,烫不烫,会影响褪毛,这个很重要。
2.相帮的左邻右舍和两个女婿昨天都约好,如约而至。
从出栏到长凳,到快刀终结。各个都是有经验的人,干脆利落。
团队协作靠的是默契,还有从小到大的训练有素。
3.之后的环节,清理场地、屠夫刀解、搬运、整理猪头和内脏、女眷切肉、蒸饭、烧菜……公公发烟,有人上茶,一道又一道。
井然有序,淡定从容,其乐融融。一大帮人在主题活动中增进感情。
4.10点来钟,婆婆开始摇人。虽然昨天都已经发出邀请,但此时的电话依然不落一个。亲戚朋友,邻里一家亲,还有婆婆的老baby们,都陆续到来。
在农村的年俗中,人们之间的连接不是海阔天空闲聊,而是在细小具体的事务中随意而自然地进行。
5.这一顿叫猪顿。以猪肉为主,烫菜是各种干菜,比如青菜干、萝卜阴、笋干,还有经典的煎豆腐。其他菜比较简单,猪血汤、猪肝汤、青菜、花生、凉拌黄瓜之类。
大家能吃出家猪特有的滋味,称赞主理人这般能干。
蒸饭美味,更养人的是米汤。所以,大锅饭确实有大锅饭的味道。
6.饭后,大家喝喝茶,再聊聊天。主人家的猪血做的好,也会打包一份走。分享美食,是一件乐意之至的事情。
特别感受:
1.堂姐堂嫂,和姑子们一起,熟门熟路,从头到尾,关于厨房的事情,各个精通。如果这是一份职业,除了精工,更是渗入骨子里的素养:眼里都是活,手到擒来。
2.也许在过去的农村,没有拉过猪脚或是猪尾巴的男丁,都不算长大。
3.今天来吃猪顿的不下60人。公公婆婆以他们的与人为善、良好家风,形成磁场,聚集了人气。
言传身教,那么多优秀的特质,都值得学习和传承。
我是丁若木,相信叙事的力量。
坚持叙说1353天,坚持锻炼1264天。
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