【王兴国营养特训班】第5期第13课班长李实

食物的消化系统这是一个看起来很简单却又很复杂的过程。

有分为消化管，消化腺。

有机械性的消化。也有化学性的消化。

各种平滑肌的蠕动，各种消化腺体的功能都有着各自的生理意义。

比如口腔里就有很多的淀粉酶。

胃内的酸度及其的强烈，pH值＝0.9-1.5

有着激活胃蛋白酶原，食物蛋白质变性分解，抑制杀死细菌，使食物进入小肠的功能。

一般食物从胃排入到十二脂肠的过程称之为胃排空。大约的时间是在四到六个小时。

小肠是食物的消化的主要场所。

大肠主要参与水电截止的平衡，完成残渣的加工，使粪便排除体外。

集团蠕动是指大肠，还有一种进行快而行程的远的运动。

胃结肠反射每天需要三到四次，是指餐后胃有大量的食物充盈时，餐后结肠运动的增强。

我们俗话称的~直肠子，其实就是胃结肠反射所造成的，不会影响消化吸收。

在婴幼儿时期特别常见，是属于一种生理现象。

各种营养素的吸收也不同，

葡萄糖主要是在肠腔依赖着钠泵，通过载体进入细胞内，

蛋白质也是依赖钠泵转化成氨基酸入血

脂肪转换成各种脂类……混合的乳糜微粒进入胆汁。

胆固醇来源于胆汁，多吃一些膳食纤维和植物甾醇可以抑制胆固醇的吸收。所以如果胆固醇高的人应该多吃一些含膳食纤维比较多的粗杂粮，蔬菜和菌藻类。

维生素，一般都在小肠上段被吸收，只有维生素B12时再回长。说溶性维生素依赖于钠离子。脂溶性维生素与脂类的消化吸收相同。

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