忌口这个词我们都不陌生。忌口，一方面与服药有密切的关系，也就是药后忌口，另一方面是要注意与病情的关系，要针对着疾病的寒、热、虚、实、表、里、上、下、五脏六腑等病因、病位、病性诸方面，结合食物的性、味全面加以考虑。凡对病不利的饮食皆为所忌。
饮食忌口是在中医营养学中一个很重要的方面。正如名医学家张仲景所说“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则宜体，害则成疾，以此致危”，便是此理。
如肾炎患者忌盐，糖尿病患者忌糖等，有些“食物相克”举例均系讹传。
忌口是指饮食禁忌。西医也讲忌口，只是表达方式不一样。如慢性肾炎患者忌高盐饮食，糖尿病患者忌高糖饮食，痛风病人忌啤酒、海鲜，否则可加重病情，这些都是有实践依据的。而民间广为流行的种种患病忌口只是说法，不可迷信。
由于药食同源，“万药之首”人参与食物一样，也具有寒、热、温、凉之四气，酸、苦、甘、辛、咸之五味，尽管人参的这些气味相对温和，但对有些疾病或食物仍有不利影响，中医学要求辨证施膳。
人参性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经、心经。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。主要治疗劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。
虽然人参具有很多功效，但服用人参的时候也需要忌口。
吃人参时不可滥用
人参虽是滋补养生的臻品，但是食用时要注意用量，要遵循少量久服的使用原则，如果没有气虚的病症而过量服用人参，很容易导致闭气的情况发生，也会出现胸闷腹胀等症状。
另外食用人参一定要注意到季节的变化，一般情况下来说：秋季和冬季天气比较凉爽，进食比较好；但是夏季由于天气比较炎热，则不宜食用人参中的红参，但人参分类中有一枝独秀，一年四季都可服用，它就是神草野山参。
生病时不吃人参
感冒发热者不吃人参。在发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况，而服用人参之后体内的血液循环速度就会增加，这个时候就会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，并不利于病情恢复，反而有可能导致病情恶化。
湿热所引起的腹中浮肿者不吃人参。人参具有一定的抗利尿的功效，服用之后不仅不能够缓解浮肿情况，反而会加重病情，并不建议服用。除此之外，如果是由于肾功能不全所引起的尿少情况，也不建议吃人参。
气喘、喉咙干燥者不吃人参。如果你在平时有气喘或者是感觉到有咽喉干燥情况，那么，在这样的情况下不建议服用人参，因为在服用人参以后可能会让燥热问题变严重。
吃人参时不能与以下食物或器皿同食
吃人参后不能吃萝卜（包括红萝卜、白萝卜和绿萝卜）及各种海鲜海味。医学研究表明萝卜具有消食利尿的效果，如果两者混合在一起服用，那么会大大的减少人参对于身体的滋养功效。除了萝卜之外，海鲜也最好别立即服用，这些都是会影响药效的。因此要避免两者食物与人参同食，否则，吃了相当于白吃，没有任何的功能作用。
吃人参后避免饮茶。服人参后，不可饮茶，茶中所含有的茶多酚会和人参进行结合,这就会降低人参所带有的滋补功效。
吃人参后不能吃葡萄。葡萄中含有鞣酸，会使人参中的蛋白质结合后沉淀，影响人参吸收，降低人参的药效。
吃人参避免使用五金炊具。无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具，避免破坏人参的营养成分。
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