一直抵触去公司考核，不过也是必须的，逃避不了。这一趟考核给了我刺激。一共考了三大类，过了两个，一个补考也没过。不过我不是很伤心，知道了自己的问题出在哪里。
先从我的手冲开始说起，徐浩是我的考核老师，准备之前，他提醒我一切按门店的运营标准走，看要先准备些什么。刚开始我的大脑是空白的，还能准备些什么，豆子，手冲套装都准备啦，没差什么了。徐浩还在提醒，仔细想想你还要检查什么。突然脑子里蹦出豆子效期，赶紧翻过来查看，果然有包荔枝兰是过期的，赶紧把它报废。接下来正式开始手冲考核，整个过程基本流畅，出奇地没有很紧张，没有手抖，这是我很满意的点。结束后，徐浩跟我说了一番，确实很受益。从大鹏老师开始介绍考核规则的时候，透露了手冲只有曼特宁和荔枝兰，所以我脑子里就只有这两款，思维没有发散开来。他问我们家有什么新品，我回答道有新上的soe巴拿马洋槐花香日晒。是一款单一产区的豆子。徐浩：好吧，那我试试这个吧。我：不好意思，这款刚上架卖得比较火，暂时没有库存了。可以试试我们的手冲。这里的问题是没有提到话梅乌龙也是新品，没有给到客人比较和选择，如果客人对soe感兴趣，而你又说没有了，会降低客人的期望值。同时针对现在没有库存没有给到客人一个解决方式，比如可以在线上小程序查看，如果是售罄的状态避免空跑一趟，如果显示有货，可以备注几点做，到时候直接来店拿，还有一个就是关注门店的粉丝群，直接@门店小伙伴今天有没有这款咖啡，我们可以给客人留着，这样可以增加客人的粘性，增加对品牌的认知度。这点是我的盲区。冲手冲的过程中，可以和客人建立一些话题，比如今天是周六，客人应该是加班的状态，可以慰问一下，今天是加班吗，辛苦咯之类的话，也可以问平时是做什么工作，慢慢建立起连接，在自然地渗透品牌理念，可以问平时在办公室会不会自己做咖啡，做完了会和朋友分享吗，也可以指导客人的冲煮手法，这样客人也会很开心，也会带来更多他的朋友来喝。
接下来的调磨考了两次都没过，原因主要是自己的逻辑不清晰，吧台管理没有做得很好，通道粉没有放，导致浓缩一直不达标，前十几分钟都在调第一把浓缩。还有就是思维受局限，没有打开。其实可以灵活地变动，预浸泡不一定要调心理想的，可以根据实际情况试试另一个，万一可以呢。真是要有条理地多思考，别给自己设限。
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