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2019,依然一个人

2019,依然一个人

作者: 马潇豪 | 来源:发表于2019-11-22 20:12 被阅读0次
2019,依然一个人

我又开始修身了。

在南方没有暖气的冬天里,每天早上7点起床,洗漱,自己做早点。

9点钟上班,晚8点下班,去跑步。

一个人做饭,一个人上班,一个人下班,一个人跑步。

2019年,我依旧一个人。2020会是怎样呢?

无人与我立黄昏,无人问我粥可温。倒没有那么惨,只是难免羡慕那些黄昏里牵着手散步的情侣。

热闹都是他们的,而我,什么都没有。

一年多没有写文章记录生活与思考,实在对自己有些愧疚。我尽量写起来,可能做不到每天更新,虽不能至,心向往之。

正好是去年的11月份,我从汽车销售公司跳槽到一家在本地区连锁的蛋糕店。

虽说是去做店长,也做一些管理工作,但实际的工作就是店员加送外卖。

在蛋糕店工作7个月,有什么收获吗?

认识了一些人,了解到蛋糕行业的内幕,更清新地认识到自己,以及会做一些简单的蛋糕。

如果有机会,做给你吃呀!

2019,依然一个人

进一个新的公司,自然要了解老板的创业经历。老板做第一个店时,半年不到便亏得几近倒闭。后来怎么挺过来又怎么开到好几家分店呢?

老板在快要倒闭的时候,找到一个想开蛋糕店的合伙人,在大学的商业街里又开起来一家分店,并且租店铺时,得了没有转让费的大便宜。

本来大学里商业街店铺的转让费少说20万,结果占到个大便宜,才能顺利的把店开起来。

原本一个店需要供养一套销售人员,及一套生产人员。而蛋糕师面包师的工资水平高,仅凭一个店的销售额很难覆盖人员成本。

开第二个店后,两个店负担一套生产人员,人力成本下降,企业实现扭亏为盈。

后来又开了几家分店,生产成本进一步下降,利润空间上升。

我看过美团关于北京市餐饮企业的研究报告,2018年北京市的餐饮企业共12万家,当年倒闭10万家,又开起来八万多家。

数据可谓惊人,大量的草创企业方生方死,熬不过第一年。

怎么样能把企业一直做下去?产品服务那些自然不用说,我这7个月的工作经历又让我多出一个洞见——需要备足资金熬过第一年。

大量的店,第一年或是前半年都极难实现盈利,企业的老板需要在没有开店时,预留出能够烧半年甚至一年的资金,好让企业熬过初创期。

一年的时间会产生很多变数以及机会,抓住某个机会,或许企业就能扭亏为盈。当然,或许经营企业你并不会关心,但多见识一个别人的经验,总会有益。

今年6月份从蛋糕店离职,写毕业论文,准备开花店。毕业论文着实是一种折磨。

花店,一听就很美好。阳光、落地窗、咖啡、下午茶,最重要的还有鲜花。

多美好啊,现实真的是那样吗?便留待下一篇文章吧。

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