萱草

        我们家的小菜园边沿种植了一圈萱草，又叫黄花菜、忘忧草。盛夏时节，萱草花盛开，金黄灿烂，特别漂亮。我每次遇见，都能忘却烦恼，豁然开朗！

        萱草的根状茎粗短，具有肉质纤维根，多数膨大呈窄长纺锤形。翠绿色的叶子基生成丛，条状披针形，背面被着白粉。花葶比叶子长，圆锥花序顶生，开出几朵花，花梗有小的披针形苞片；漏斗状的花被基部粗短，6片淡黄色的花瓣开展，向外反卷，外轮3片、内轮3片，边缘微呈波状；内花被裂片下部有∧形桔红色彩斑；花蕊金黄，长花丝着生于花被喉部，花柱细长。

        萱草内含丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退等症状有特殊疗效，因此被人们称为“健脑菜”。萱草花也可以入药，能利水渗湿、解郁开胸，清热止渴。

        每年夏天，我们都会采摘含苞待放的新鲜花骨朵，采集完全开放的新鲜萱草花，摘除花蕊；嗮干，清洗干净，和肉丝、还有其它食材，一起制作成美食。如何荤素搭配，不仅味道极佳，还能忘忧存乐，让人身心舒畅！