快到了中秋节，这个节日是仅次于春节的传统节日。近些年随着经济发展，送礼之风日盛，我们既送礼也收礼，大家你来我往好不热闹。
其中，我最喜欢表姐送的猪头肉。他们家开厂子，八月十五送礼的价值高。其中要杀几头猪，这些猪都是养的时间长一点儿的猪，肉的味道不错。
如果按照我们这里的煮猪头肉的法子，也是平平淡淡的味道。可他们的厂子靠近龙口。龙口原来叫黄县，是一个有两千年以上历史的古县。
吃的东西既便宜又好吃，特别是猪头肉，有黄县肴之誉——就是不用调拌就可以单独成菜，我特别喜欢，而且人家的猪头肉肥而不腻。
表姐一下子送来半套猪头肉，让我们大快朵颐。其实，这也是没办法的。记得有一年过年期间，我一下子收到三套半猪下水，当时我在岳母家煮这些猪下货，真有些苦不堪言。
岳母家里是平房，只是有土暖气，我费劲的洗好，焯水，再煮猪下货，猪头还要先煮个半生不熟的炸一下。炸的过程我戴着头盔，防止油溅到脸上身上。
因为这个，对象一直笑话我。我们家当时只有我们夫妻，加上岳母和小舅子——女儿当时刚刚出生，不能吃。费好大劲煮好的猪头肉感觉送人。
而且这三套半猪下水不是一天送来的，我几乎每天都要在冰窖一般的厨房里面，费劲的完成清洗焯水煮炸这些过程，再送人。
当然，自己煮的不如人家黄县肴好吃，可当时有些缺油水，吃的不亦乐乎……
那几年，几乎年年都会收到猪下水，自己厌烦也得伸出手去处理——“君子远庖厨”这句话一定不包括我的！
只是近些年，我住到楼上，有猪下水也懒得去处理，再转送别人——大都给了哥哥。我自诩善于烹饪，可年岁上来了，也慵懒了许多。
可越来越喜欢精致，不想再伸手撸袖的去劳作一番，更何况有现成的，而且口味比自己做得还好，谁爱出力？
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