对ADHD等发展障碍也有效

《你吃椰子油的方法80%都是错的！》
Chapter1 让你健康的油与破坏健康的油
Chapter2 椰子油的用法有八成都是错的
Chapter3 助你一臂之力的食物
Chapter4 换油就换个人生
能够预防、改善失智症
同时预防糖尿病与失智症
酮体也运用在癫痫的饮食疗法上
忧郁症也与缺乏油脂密切相关
改善因壊油导致的忧郁症
对ADHD等发展障碍也有效

        关于脑部功能出现异常的「发展障碍」，曾经有过一个耐人寻味的研究。

        发展障碍可以分类成几种症状，其中关于「注意力不足过动症」(Attention Deficit Hyperactivity Disorder, ADHD)，在我翻译的《「总是在吃的面包」会杀了你》¹(三笠书房)一书中，也曾经提及由作者大卫·博玛特（David Perlmutter)所主持的相關研究。

        ADHD患者的特征在于，「无法保持稳定」、「常常忘记东西」等，也就是專注力或注意力容易不集中。目前有藥物可以改善這些症狀，在日本也有很多人一样正常地参与社会生活。

        博玛特博士在美国诊察过许多ADHD患者。他发现在这些患者中，有很多人的身体对全麦面粉中所含的蛋白质——「麸质」(gluten)有过度反应，也就是所谓的「麩质过敏症」(gluten sensitivity)。

        博玛特博士认为「麸质过敏症加剧了ADHD症状」。于是他建议ADHD患者采行「无麸质」(gluten-free)的饮食。

        食材包括：糙米、雑糧等不含麩質的碳水化合物、蔬菜、魚和肉、蛋、坚果、豆类等。烹调用的油，则使用特级初榨橄榄油。博玛特博士的无麩质飲食，其實舆我提倡的椰子油飲食非常相似。

        遵从博士指示实践无麸质饮食的患者，出现了非常惊人的变化。

        被诊断为ADHD、记忆力很差的九岁小女孩，在开始无麩质饮食三个月后，原本不擅长的数学也变得得心应手，而且尽管她还是小学三年级，但成绩已经进步到五年级的程度了。在博玛特博士的患者中，像这样的病例所在多有。

        而二〇〇六年，在一项以持续六个月实施无麩质饮食的患者为对象的调查中觀察到，「很容易注意力不集中」的症状减少了四六%，「没注意到细节」的症状也减少了三六%等，显著的改善更证明了博玛特博士的论点。

        所以，椰子油飲食可能也对ADHD的患者有所幫助。

注1：中文版为《无麸质饮食，让你不生病！：揭开小麦、碳水化合物、糖伤脑又伤身的惊人真相》(GRAIN BRAIN:The Surprising Truth about Wheat，Carbs，and Sugar——Your Brain's Silent Killers)，大卫·博玛特、克莉絲汀·羅伯格(Kristin Loberg)著，廖月娟譯，天下文化出版，二〇一五年。