親愛的寶貝：
我想到關於吃飯還有一些事情沒說完。
你們不知道記不記得？妹妹T小時候也是食慾特別旺盛，什麼都吃，但是到了兩歲左右，突然變成非常偏食：只愛吃飯、肉和一些水果，完全不碰青菜。口味也變成很鹹，每餐都猛往自己的碗裡加鹽巴加醬油。
這件事當初也是我的煩惱來源。我跟T說明：不吃蔬菜水果容易便秘，營養不均衡，口味太重會讓皮膚不好看（因為我想跟你們說容易得高血壓，你們可能完全沒感覺）。
T是完全實證主義者，每天上完廁所都會跟我報告：媽媽，雖然我沒吃青菜，可是我都沒有便秘喔！
我說：你現在還沒有便秘，可是如果你一直不吃，時間夠久，就會很容易便秘了。
言者敦敦，聽者藐藐。T完全不把我的警告放在心上，一直懷疑我說的是不是真的。
至於皮膚的問題，T更是完全不在乎，繼續猛加鹽巴醬油。
你們還記得有一次，T還在飯裡加了太多鹽巴，結果整碗飯變得好苦嗎？後來，T才慢慢比較會自己控制加鹽巴和醬油的份量。
一直到T上小學之後，可能生活步調比較緊湊了，他終於嚐到便秘的痛苦滋味了。但是，痛歸痛，青菜依舊不肯入口。
有一天，T突然跟我說：媽媽，我只喜歡吃一種青菜，就是高麗菜。
T就開始吃高麗菜了。
隔了一段時間，T又跟我說：其實我只喜歡吃地瓜葉。
T又開始吃地瓜葉了。
我也不知道為什麼T突然頓悟，開始吃青菜。現在T依然不是樣樣青菜都吃，但總算是開始吃了。
我常在想：這是發展成熟度的問題嗎？小孩會在某段時間偏食，但過了那段時間又自己矯正回來嗎？
整個過程我只做了一件事：告訴T偏食和口味太重的壞處，確認小孩聽到並且聽懂了，然後耐心等待他做正確選擇。
雖然T聽到也聽懂了，但還是決定自己親身試驗看看，繼續偏食和重口味。
我只能尊重T的決定，繼續做我該做的事：煮營養的菜，然後要求T至少嘗一小口（常常一不注意，就被T躲過那一小口青菜）。嘗完之後要不要繼續吃，就讓T自己決定了（當然，T通常是不會繼續吃下去）。
我還記得你們三個有段時間都出現一樣的堅持：每次只專心吃一樣菜。
那段時間裡，你們都不喜歡碗裡有太多種類的食物，都喜歡另外用一個小盤子，把菜放的整整齊齊的，一口一口配著吃。
我在想，這也是發展過程的階段嗎？是因為對秩序的堅持，所以不喜歡碗裡有太多種類，亂七八糟的菜嗎？
現在姐姐J和妹妹T已經過了這個階段，不再那麼堅持碗裡不能有菜和飯混在一起。
弟弟K還在這個階段：不管桌上擺多少盤菜，一餐只選一盤菜吃，吃完就說吃飽了，不再去碰其他的菜。
我覺得觀察你們的行為，真的很有意思。
你們當媽媽以後，記得要常常後退一步，克制自己想控制和指揮小孩的意圖，去觀察小孩的行為和反應，那真的很有趣，會讓你去想很多你以前覺得理所當然的事情，其實你會發現，對小孩來說，他們有另外一套邏輯。
另外還有吃飯不定時的問題。
你們有時在吃飯時間吃過東西，但可能份量不足，或隨便扒幾口飯就急著想去玩等其他原因，常常還沒等到下一餐就餓了。
這件事會對我造成困擾，是因為當你們在不是正餐的時間喊餓，我就必須中斷我原本再做的事，去幫你們弄東西吃，這樣會增加我額外的工作負擔。
我知道你們的肚子就這麼大，雖然有時是貪玩不想吃，有時候是真的是食慾不振吃不下，所以只要你們說「飽了，不想吃了。」我都會讓你們下桌，不會強迫你們吃完碗裡的東西。
我只要求你們學會離桌的禮貌，要記得說：「我吃飽了，你們請慢用。」
因為你們可以自己選擇碗裡的飯菜份量，所以我期待你們負責任的把碗裡的飯菜吃完，但如果真的吃不完，可以留到下餐自己吃，或是問問有沒有人願意接收（通常是爸爸會答應）。
如果因為正餐吃太少，還沒等到下一餐就喊餓的話，我學會準備盡量簡單的食物來應付。
在家最好的方法就是切水果。水果正好適合在正餐之間吃，比較不會影響消化，吃水果也很容易餓，不會影響到下一餐的食慾。
我還準備過麵茶、麥片粥、甚至鹽巴拌飯，都是很快就可以端上桌，甚至可以叫你們自己去準備的食物。
如果我們出外，我習慣在背包內準備土司、饅頭等，如果你們沒到正餐時間就喊餓，可以讓你們止飢。除非背包裡的東西都吃完了，我才會在外面給你們買東西吃。
說到外食。
原本我給自己的目標是三餐都自己做，你們小時候真的很少外食，但有弟弟之後，我發現有時候真的很難有時間做菜。所以，我開始訓練你們在家自己做菜，我也不再堅持外出時還是吃自己帶的東西。
目前，只要我們在家，不論是我做菜或是你們做菜，我們都還是自己準備食物。外出的時候，如果正好食物都吃光了，或是沒有適合帶出門的食物，我就在外面買些簡單的食物。
這樣算來，雖然有外食，但比例依然不高，還在可接受的範圍。
我盡量不外食的原因，是不想破壞你們的胃口。現在你們很少吃外食，所以覺得外食都特別好吃，但如果你們每天都三餐吃外食，你很快就會知道「吃膩了」是什麼感覺。你會一直想去追求新奇的口味，越吃嘴巴會越刁鑽，變成無法簡單享受天然的食物。
其實，說了這麼多，你可能已經發現，我沒有神奇魔法，沒有什麼好方法讓你們不偏食，每餐都好好吃飯，除了正餐外不吃點心，並且有能力抗拒五花八門的外食誘惑。
我只是盡量讓自己好好享受「吃」這件事，並且盡量讓自己用輕鬆愉快的方法讓你們都能吃飽。
我只是無為而治，相信你們不會跟自己過不去，不會讓自己營養不良。
拉拉雜雜說了這麼多，因為「想辦法餵飽小孩」是做媽媽非常重要的工作，我希望我的經驗會對你有幫助。
愛你們的媽媽
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