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我的花样煎饼

我的花样煎饼

作者: 一粒珍珠 | 来源:发表于2016-06-24 23:19 被阅读0次

       我喜欢早起,我喜欢早起做早餐,我喜欢早餐做煎饼,我喜欢尝试花样百出的煎饼,我希望有一天把煎饼做过吉尼斯!我希望有一天把煎饼申成非遗!

     哈哈,边做煎饼边吹牛,梦想总是要有的,万一实现了呢?

       早歺确实不好做,太简单了乏味,太复杂费事,身边人大多不做早歺,刚结婚时我们也不做,等有了孩子,老在外边吃,既没营养又不卫生,本来就不爱睡懒觉,于是开始研究起营养早歺,从书上、电视上、百度上一路折腾下来,要么不适应,要么不合口,干脆跟着感觉走。

      自己摸索吧,儿字爱喝豆浆,女人也需要多喝豆浆。晚上睡前我把黄豆泡上,如想营养更丰富可加几粒花生或几块核桃,我家儿子喜欢纯黄豆豆浆。早上6点钟起床,先把豆浆打上――然后打开电视伴着养生节目顺便再活动几下筋骨―将打好豆浆倒出三小碗,留下豆浆带豆渣继续放凉――准备葱花和蔬菜、水果配料等――依次将鸡蛋、面粉、蔬菜或水果、葱花、十三香、盐倒入放凉豆渣中搅拌均匀(稠度很关键哟)――平底锅烧热,倒入半汤匙色拉油转匀锅底,倒入一饭勺面糊转匀锅底,等面糊基本抓锅后,再掂起锅转几下腾空抖起翻面煎,如果新手,可用铲子帮助翻面,本人现在已达到炉火纯青地步,火候、时间、色泽拿捏到绝佳,呵呵,不知不觉又吹开――烙饼空闲期间,不忘干些洗刷、清扫小事――最后只等美美品尝美味,开吃!

      在这里要特别交待一下,我的豆渣煎饼主料,除了豆渣香味外,关键还有蔬菜或水果,什么蔬菜新鲜适龄拌什么,或者家里有什么就信手粘来,轻松随意,味美新鲜。特受好评的要属土豆煎饼、紫薯煎饼、茄瓜煎饼、胡萝卜煎饼、苹果煎饼、雪梨煎饼、芒果煎饼、榴莲煎饼、葡萄干煎饼以及各种青菜煎饼,当然你也可以根据爱好发挥多种组合,丰富营养。好多时候我把多摊的煎饼带到办公室,同事们总是赞不绝口,常常预约不断。

    坚持看到最好朋友,我要传授绝招了:搅拌时最好不要加水,千万不要加水!试几次就掌握住用量。

     

    好了,明天为你分享我独创的香蕉煎饼!

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