煎饼的主题就是热闹，一张面饼涵盖鸡蛋、配菜、芝麻、葱、油条……常见的早餐中煎饼的花样最多，大气又很包容。凭着酥脆的口感成功从主食转型成了早餐，但煎饼对于时效性有很高的要求，要现吃现做才会有最佳的口感，这种特点使煎饼完全吊打工厂出品的标准化早餐。
早餐
热腾腾的铁板，圆滚滚的鸡蛋，碧绿的时蔬和娴熟的手法，构成了生活气息浓烈的小世界，虽然做法容易，却也显得小巧而精致。
舀在饼铛上的两勺面糊刚接触鏊子就快速成型，鸡蛋液和煎饼皮的贴合十分自然，葱花可以根据个人喜好，再抹上秘制的酱汁，香浓的面饼味和鸡蛋的味道早已将食客的胃口大开，巴不得快些大饱口福。
手工煎饼焦香软糯，食用非常方便，烙成之后疏松多孔，薄薄一层，有很强的便携性，曾经是农活时候的主食，农忙时节揣个煎饼在身上，再烧一锅酱菜汤，就可以满足正午的胃口。
煎饼能卷的食材不止是油条、海带、辣条等等，煎饼的吃法有无限可能，给煎饼摊老板一个煎饼，他能卷整个世界。（突然想试试卷瓜子吃）
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本文标题：给我一张饼，我能把全世界都卷进去
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