横山村的故事三

横山村有一条河，这条河贯穿整个村，村民的房子都是顺着这条河造过去的，村里吃的，用的，灌溉的，都靠这河里的水。

除了过年，村里人一般不买菜的，主要是没钱买菜。吃的菜一是自己种，二是自家养，三是山上寻，四就是河里摸了。

河里有很多河鲜，各种各样的鱼，河蚌，螺丝，甲鱼，傍晚收工时去河埠头洗澡，随手摸一摸，就能摸出一碗螺丝。

清蒸螺丝，炒螺丝，咸菜烧河蚌肉，黄鲜汤总有得吃的。

鱼做的菜更多，油炸小鱼，清蒸鲫鱼，炖胖头鱼，鱼圆汤，干菜蒸汪叫鱼，糖醋鲤鱼，咸菜烧乌鲤鱼，这些鱼还都可以用来红烧，我娘大多是清蒸，柴火灶头烧饭时搁饭架上蒸上，方便。

那时这些个鱼很容易就能捉到，拿几粒米饭甩cang鱼，用番薯粒钓鲤鱼，扯几根嫩草尖钓草鱼，我们小孩子随便都搞得了。有回我哥买了二角钱猪肝去放甲鱼，傍晚时放下去，天快亮时去收，一晚上收了四只，最大的那只有二斤六俩，把脚盆底都撑满了。还有虾，河滩边稍微去转一圈就能捉来几只，回家里往热水瓶里一放，过一会儿就好吃了。

河里还有菱角，嫩的我们摘了生吃，老的就煮熟了吃。

捉到的鱼新鲜的吃不光，就晒鱼干，我最喜欢乌鲤鱼做的鱼干，我娘切成薄薄的一片片，像火腿肉一样。