今日流水账：
私心认为，酸菜鱼做的最好的城市是杭州，离杭一年仍念念不忘，中途还跑回去只为品那一份浓香鲜辣的奶酸菜鱼。万万没想到，终于在成都，也能遇见直击灵魂深处的酸菜鱼。
酸菜鱼本尊
emmm作为吃鱼爱好者，去外面吃饭十有八九都是吃鱼，也品尝了不少店家。酸菜鱼起源于重庆，以酸汤闻名，有一家连锁，叫XX品一堂，打的就是酸菜鱼的招牌，但实则大锅饭一样的烹饪流水线手法，让人大失所望。
大部分店的酸菜鱼，汤料都偏咸且没有酸味，汤头油腻无层次感。（一本正经jpg.）
咳咳，毕竟不是什么专业人士，就聊一聊这家店的酸菜鱼吧～
鲜嫩油亮鱼片
首先鱼片特别嫩，不是那种裹了嫩肉粉的感觉（鲜活的味觉感是每一个吃货与生俱来的技能嗷）。
酸菜鱼汤头
其次调味配料，小米辣，泡野山椒，大小适中的酸菜颗粒（很多商家酸菜都不带切的大块大块是怎么肥四！！(ノДＴ)怕煮化吗）干二荆条（正宗二荆条产地其实很少），还有鲜笋，鱼吃完配着汤料其实都还可以再吃好几碗饭！！ (・∀・)层次丰富总之好吃到爆炸！
虽然炒鸡好，但听店里老板说还在不断改进……（突然想到很多商家用龙利鱼来做酸菜鱼真的无力吐槽），不过鱼片本身个人觉得其实还是有改进空间的（鱼片切到木有刺也是个技术活）期待惹～
鱼片里的笋！
灵魂鱼（不好意思我又再瞎起名字了）里面的笋！特别入味……大半夜写的我突然好饿(´□`｡)像是在酸汤里面腌制过似的，因为泡山椒的量刚刚好，所以酸汤的酸度也恰到好处，里面的食材通通被赋予了灵魂！！！
而且，我还发现了一个神奇的灵魂配菜！之所以叫配菜因为确实很小一碟hhhh
灵魂配菜
它的神奇之处在于，每颗蛋裹上调料后，能将香辣咸鲜融为一体，而且吃完后！它就会自动变成一份层次丰富的干碟！继续去丰富别的食物！！
补充蛋白质嘻嘻
比如，酸菜鱼里的笋……蘸上这个简直回味无穷，再比如店里另外一道招牌牛肉，有种吃着火锅、烤着肉，狂饮快乐肥宅水一般的舒畅感～～～
鲜嫩的蛋白质
都说牛肉吃了不容易长胖∑(O_O；)也不知道真的假的，听说鱼也是，牛肉本身就很入味了，但是作为吃火锅油碟干碟一个都不能少的人来说，牛肉＋蛋（的调料）组合，大概又是灵魂的拷问了吧hhhhh。
连调料也不放过
emmm主要这个灵魂干碟实在是太好吃了，许久不吃米饭的我居然也吃了一大碗饭。
！！人格保证超好吃
(ノДＴ)一边吃一边在想我是不是要胖了……
对了还有一点直击灵魂，店里的小姐姐超级温柔，我只是弱弱问了一句有纸吗……小姐姐立马走到我身边，亲切且溺爱（随便用个形容词吧，因为温柔已经用过了）的将我面前几厘米远的纸巾递给我…………………………妈呀这么好吃服务居然也这么好，内心不禁微微一颤∑(O_O；)……
临走前还注意到了店内侧面的三国杀
三国杀
惊了，餐馆居然有这个！！！不禁好感度油然而生（本人是三国杀爱好者）
另外一面墙还有个很有意思的帘子
帘子
主体是布，字没仔细看只是觉得写的很可爱，忍不住拍了一张。
另外门口还有一堵泡面墙！！！比泡面小食堂的丰富多了惹！（店内貌似可以煮泡面）
每一个角都静心布置过
另外店里真的很好拍照惹，和苏州园林同理，每个角都做的很棒！！
店名很有意思，门牙，不过更有意思的是英文，men yard哈哈哈哈哈，这个yard怎么说呢，感觉就像今年的流行词“鸭”！例如：今天的酸菜鱼超级好吃鸭！
长这样
好了今天的流水账就到这里，感谢大家的观看hhhh
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