关于咖啡

昨天上咖啡课，讲咖啡的化学反应，老师给我们放了纪录片，讲咖啡的种植和加工及其他。

在很多人的印象中，咖啡是高雅的，精致的。不管是正式的商业谈判，还是休闲的恬静周末，我们都可以端一杯咖啡，细细品味，就连拍照也必须搭配书本或者鲜花，它是一种生活态度和品质。但是很少有人关注，它到底是怎么来的。

从纪录片中我了解到，事实上咖啡从生产到制成的整个过程里，很多部分都必须要求是人工处理，包括采摘、去皮、晾晒等等，需要大量的人力，有些东西是机器无法替代的。

片中有一段让我深受触动。在非洲有很多种植咖啡的农民，他们一辈子都在种植咖啡，重复着最简单却繁琐的工作，把最优质的咖啡送到大城市里人们的桌上，自己能喝到的却是被淘汰的劣质的咖啡豆磨成的咖啡。咖啡豆对他们来说就是换取粮食的物品，也许他们一辈子都喝不到自己种出来的最优质的咖啡，不明白自己生产的到底是怎样的东西，到底有什么意义、什么文化，都不是他们所关心的东西。我看到他们的皮肤黝黑，那不仅仅是他们本来的肤色所造成的，还有长期辛苦劳作的痕迹，看到他们穿着皱巴巴的沾着泥土的衣服、戴着破旧的草帽，你完全无法把这些人和咖啡馆里整洁的环境浪漫的情调联系在一起。

在这个纪录片中，我看到有一位咖啡师来到这个种植咖啡豆的地方，用这些农民亲手种出来的最优质的咖啡豆，做了卡布奇诺给这些咖啡农民喝。他告诉他们这是用他们的咖啡豆做出来的，让他们知道自己种的是多么棒的东西，说以后会一直买他们的咖啡豆。这些农民并不会品尝咖啡，有人拿着杯子就像喝白开水一样喝完了一杯咖啡，但是他们尝出来了它的美味，有人再要了一杯，他们说他们喜欢这个。

我看到他们的眼睛发出了光，他们露出了最朴素的笑，我有理由相信在这之后他们就不只是为了种植可以交换粮食的咖啡豆而种植咖啡树了，他们明白了自己在做的是什么事情，这是一件很了不起的有意义的事情，是在创造美好的东西。

即使是最简单最繁琐的事情，也有它本身的意义。