打开冰箱，储存在保鲜层里的槐花明显不再新鲜，这是给大女儿留的。今天她回家，我放学后赶紧用水淘洗干净，匀出一少部分控水，准备给她煎槐花。其余的我打算包饺子。这是自家院子里树上撸下来的槐花，纯天然的，树上残存的花蕾早已怒放甚至凋零。这次享用也许就成了今春最后一次奢侈。
先把控干水的槐花放油拌匀，避免水分外溢，再拌面拌料。打开电饼铛，均匀地摊上一锅底，五分钟后翻一下，两面焦黄。比清蒸口感好吃得多！
煎槐花
接下来，准备拌馅儿。先把槐花焯水拧干放入盆中待用。只用槐花太干，我就去婶子家割了一把新鲜的韭菜，韭菜的水份刚好和失去水份的水槐花相互补充。用绞肉机把肉打碎，切记不能打成糊状，保持颗粒，有嚼劲。顺便也把生姜放进去一起打碎。
万事俱备，开始起锅烧油。我提前把盐、生抽老抽、耗油放在肉上，然后又切了几块洋葱，大蒜，再放几棵小葱，香叶，八角，做半盆五香油。等这些配料炸干捞出，热油泼到肉馅上。戴上一次性手套抓匀，在韭菜和槐花上也加入盐和芝麻香油，拌匀，最后把菜和肉抄到一起。闻着香味十足，明天晚上抽空包饺子。
槐花饺子馅
这是我第一次包槐花饺子，也是今年春天最后的奢侈！
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本文标题：春天最后的奢侈
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