吃岁饭

嫁作府城妇，守得琼台俗。在海口过年的时间，最有兴趣期待的，就是大年初一的岁饭。

岁饭，顾名思义，就是过了大年，人便要长一岁了，全家人围聚在父母身边认真地吃一吃岁饭，完成一个既个性又集体的成长仪式。

岁饭吃的是斋饭。就是斋菜和米饭。米饭一般都会选用家里能买到的最好的米，预示着新的一年家庭五谷丰登，生活有品质。

斋菜，原为道家、佛家祭司时用三菇六耳，瓜果蔬茹和豆腐制品烹饪而成的素菜。一般选取发菜(发财)、水芹(勤快肯干)、青蒜(能说会算)、荞头(厉害。海南话谐音)、茨菇(辞旧)、刺粉(细水长流)、黄花菜(金针、富有。海南话谐音)、黑木耳(听话、孝顺)、腐竹(富足)、黄豆干(黄金条)、花生(长寿果)，用植物油清炒、焖制而成。每一种素材都有特别的寓意，承载着全家人对来年的期盼和祝福。

吃岁饭的时候，通常会用电磁炉全程加热，带汤的斋菜煲咕嘟咕嘟地响，热气腾腾。全家围坐在一起，一边香喷喷地吃着，长辈们一边给孩子们讲每一种菜的寓意，不时地点评过去的一年孩子们的表现，给他们挟一些特别的菜，算是对他的表扬或是对来年的期盼。

比如，父母会为表现优秀的孩子们回顾一些发生在他们身上的令人印象深刻的事件，挟一些孩子喜欢的菜以资鼓励; 对于平时比较散漫的孩子，父母会挟了芹菜放到碗里，顺口叮嘱一句“过年长了一岁啦，应该变得勤快起来”。父母可能会给做生意谋生的孩子挟发菜、青蒜、黄豆干或腐竹。

随着时代的变化，人们对斋菜的材料也有了更加自主而多样化的选择。如果家里有新婚的年轻人，父母可能会选取豆芽、花生苗和白萝卜，祝福年轻人生根发芽，开枝散叶，孩子白白胖胖。

吃岁饭，简单朴素却寓意深远。在饮食文化丰富、佛教道教盛行的海府地区，勤劳智慧的人们巧妙地融合了宗教、传统和教育，通过一个其乐融融的家庭年饭，轻松愉快地完成了一个重要的人生仪式，每年一次，复合而有序，随性而不失庄重。