紫色树，开紫花， 开过紫花结紫瓜，紫瓜里面装芝麻。说得不就是茄子嘛。
小院，第一次尝试种茄子。每天看着茄子的不断成长，真快，到了采收的时候啦。
茄子只能收获一次，从夏季到秋季可以享受很长的时间。在地里种植，茄子能长到很大，如果种在花盆等容器里，则不会。茄子可以腌着吃，也可以炒着吃，还可以凉拌。
培育难度：简单。
必要物品：幼苗、土、支柱、细绳。
种植时期：春季。
收获时期：夏季~秋季。
相信有很多人都会经常买茄子吃，不过对于茄子的做法有很多，但是有些小伙伴一般都只会做炒茄子，虽然炒茄子也很好炒，经常吃也有点吃腻了，不如做一个凉拌菜吃吃，凉拌茄子在夏天吃还是非常不错的，清爽不腻，好吃又下饭。
自己种的茄子，那口味与市场上买来的不一样。只有品过，对比过，才懂得自己种的就是好吃。
凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
凉拌茄子具有补充营养、清热解暑等功效。因为茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，以及钙、磷、铁等多种营养成分，适量食用可供人体补充营养，同时茄子属于寒凉性食物，夏天食用，有助于清热解暑。
茄子洗净切成长条，上锅蒸熟后晾凉；准备蒜末、盐、生抽、醋、味精搅拌成料汁；把调好的料汁倒在茄子上，搅拌均匀即可食用。是不是感觉特别的简单呀，而且比炒茄子更好做，也不需要担心费油的问题了。
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