美文网首页
黑茶加工原理

黑茶加工原理

作者: 1b5270895dc4 | 来源:发表于2022-05-27 21:45 被阅读0次

我国黑茶种类较多,加工技术不尽相同,品质不一,但存在共同特点:①茶鲜叶原料采摘标准较粗老,一般都是茶树形成驻芽后开采,叶老梗长,产品外形粗大;②加工过程都有其特有工序--渥堆,有的采用毛茶干坯渥堆,如湖北老青茶和四川茯砖茶,有的采用湿坯渥堆,如湖南黑茶和广西六堡茶等;③具有共同的品质特征,即外形条索卷折,色泽黄褐油润,忌暗褐;内质香味醇和或纯和,汤色橙黄或橙红,叶底黄褐,忌红叶

相关文章

  • 黑茶加工原理

    我国黑茶种类较多,加工技术不尽相同,品质不一,但存在共同特点:①茶鲜叶原料采摘标准较粗老,一般都是茶树形成驻芽后开...

  • 黄茶加工原理

    黄茶加工过程中形成典型品质特征的关键是问黄工序。在闷黄过程中,将杀青叶趁热堆积,使在制品在湿热条件下发生热化学变化...

  • 武夷岩茶汇总:一篇文章快速了解武夷岩茶大红袍

    茶叶按加工工艺不同分为六大类:绿茶、红茶,青茶(俗称乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶。 有些茶类可派生出再加工茶,如花茶...

  • 六堡茶加工原理

    据杨锦泉的研究表明,六堡茶渥堆发酵中起主要作用的微生物是霉菌中曲霉属 (As-干,样鹤的pergillus)的黑曲...

  • 云南普洱茶

    简介 普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,采用特定的加工工艺制成的黑茶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生...

  • 蒙顶甘露:煮沸三江一碗水,坐看云起半日闲

    茶为国饮养身心,笔者的饮茶史已年逾花甲。茶,有绿、红、黑、黄、青、白六类加工茶;另有花茶,属于再加工茶;还有像菊花...

  • 看色闻香喝好茶丨识茶

    根据加工方法的不同,茶叶可分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶6大基本类,各茶类经过进一步加工后可以制成花茶、...

  • 再加工茶——你知多少?

    编者|肖童鞋 编辑|肖童鞋 绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶是基本茶类,以这些基本茶类做原料进行再加工以...

  • 泡好中国茶

    茶,中国传统饮品 绿茶,黄茶,白茶,红茶,青茶,黑茶 对茶的加工,形成紧压茶、花茶、柑普和花果茶等。 几种常用的茶...

  • 茶百科 | 茶叶分类大纲

    ​六大茶类 红茶 绿茶 白茶 黄茶 黑茶 乌龙茶 再加工茶 花茶 紧压茶 萃取茶 六大茶类 红茶 红茶是一种经过萎...

网友评论

      本文标题:黑茶加工原理

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/gpacprtx.html