春天到了，艾叶开始冒出新芽，嫩芽成片成片的长了出来，这个时候可以摘艾叶做美食了。
每年艾叶生长的季节，我们广西就会做一种叫艾粑粑小吃。
艾叶一般会长在田地边、田野上、和菜园旁，只要到这些地方去找，多半会找到成片艾叶。
春天的艾叶，刚长出来，特别嫩，想吃艾粑粑了，就可以去摘，摘多少得看自己打算做多少。
摘好的艾叶拿回家洗干净，然后下锅煮熟。煮的过程可以把面粉准备好，等艾叶煮熟就可以把它和面粉一起揉搓，直到揉成清油色的面团就等着它发面一会啦。
艾粑粑是甜口的，一般会用花生碎、芝麻、糖做馅，重点是花生和芝麻要炒过，这样才香。
把发好的面团，揪成一个个拳头大小的小圆团子，然后揉捏出一个凹陷的地方，以便把馅料放进去，最后包好，一个艾粑粑就这么做成了。
因为艾粑粑是糯米粉做的，比较粘糊，为了蒸好后方便食用，一般会在它的外边涂上一点油，然后放在剪好的芭蕉叶上。吃的时候，一个个拿，就十分方便了。
把做好的艾粑粑全都放进大蒸锅，蒸到熟为止便可以吃了。
一般春天这个时候，伯母们都喜欢聚在一起做艾粑粑去，做好大家分。
大家一起做又热闹，又速度，自己一个人做就略显无聊了。
我就曾和伯娘们一起做过艾粑粑，大家有说有笑的，这样做艾粑粑十分开心。
如今又到春天，我想吃艾粑粑了。
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