家乡的美食艾粑粑

原创：梦几分

明天就是清明节了。

这段时间总跟老公念叨家乡的美食艾粑粑，甚是想念那熟悉的味道。

小时候只知道每到清明前后，母亲就会去门口农田或鱼塘的岸边上采摘艾叶回来，和着粘米粉、糯米粉，做成有着浓浓艾叶香味的艾粑粑。

清明节扫墓，母亲也会提早蒸上一笼，热腾腾地带去祭奠祖先。

这一道简单的美食，老家的家庭主妇人人会做。

可我年纪一大把，却不知从何下手。

昨晚，下定决心，把碎碎念化为行动，自己试着做艾粑粑。

我按母亲电话中交代的流程，先把食材都采购回来了，其中包括食用碱。

食用碱的作用我一知半解，母亲说煮艾叶时加一勺食用碱，艾粑粑不会变黄，仍能保持艾叶碧绿的颜色。

我并没有认真琢磨这一勺食用碱，水烧开后，先随手舀了大大的一调羹碱倒水里，再按步就班地煮艾叶，和米粉。艾粑粑蒸好，我抢先尝了几个。

嘴里弥漫着象吃多了菠菜的涩味，一晚上都不舒服。

今天一早，弟媳妇发来视频，母亲把头凑过来问，艾粑粑好吃吗？

我如实相告。

母亲象个裁判一样，根据她多年的经验，立马断定我食用碱放多了。

“妈，不是一勺吗？”

“是一勺，油盐罐里那种小勺，不是调羹那种大勺”母亲笑得合不拢嘴。

真相揭晓了，原来此一勺非彼一勺。

这一个小小的计量单位，竟然影响到一盘美食的口感。

我联想到自己，经常象个老者一样教育孩子，学习要有主动的意识，不能照抄照搬，要多思考。

可是，我打自己脸了。

幸好，家乡的艾粑粑，并没有因为我不愿动脑的笨拙而改变它原本的美味，这种味道仍然停留在20几年前生活在母亲身边的感觉......