艾叶可餐

        记得小时候，每年的端午节，都跟随大人去城外，到很远的地方去采艾草，采回来好像有两个用途，一是把艾枝用红绳扎成束，艾束挂在门口，据说是为了辟邪、驱毒；二是把艾叶晾干了，做成香荷包，给小孩子挂在脖子上，据说都是可以驱蚊、祛病！记得我小时候挂的荷包，多是奶奶给做的，有花花绿绿的布头做的，有红布上绣上黄花花的，当时觉得神神秘秘的，对大人说的艾草的功力，倒是深信不疑！

      后来才知道，艾草还有美容瘦身的功效，比如艾熏蒸、艾灸穴；艾草还被开发出洗护用品，如洗发膏、沐浴露等，还可用作保健养生，像艾草泡脚、艾草贴等等！哈哈！还有不少呢，不再一一罗列了。

        其实我想要说的是，艾草不仅有这么多用途，把艾叶摘下来，还可以食用呢！也是来到简书平台，看了简友的笔记，才知道——艾草可餐呐！

        昨天和老公出去散步，在小院门前的空地上，看到一片艾草长势很好，新苗已长出半尺多高，碧绿的叶子，嫩绿的新芽，揪一个闻一闻，浓浓的艾香扑鼻而来！忍不住采摘了一些，回家按照简友介绍的方法，先绰水处理好了，放冰箱冷藏了。

        今天拿出来，试着做了两种面食。“艾叶鸡蛋饼”和“艾叶胡萝卜菜坨”。鸡蛋饼是把艾叶用搅碎机打碎了，打入几个鸡蛋、放入面粉和少许淀粉，搅成糊状加少许盐，用平底锅少油小火，摊成薄薄的小饼，烙至两面金黄。艾叶菜坨是把艾叶和胡萝卜切至半寸，加入鸡蛋、面粉、淀粉、牛奶、五香粉、盐适量，平底锅少油中火，摊成厚厚的小圆饼，煎至两面金黄。

        虽然都是第一次做，基本还算成功。艾叶鸡蛋饼薄、软、香、糯，除了蛋香、奶香，就是浓郁的艾香、因为没放其他调味品，所以吃的就是艾叶的原味，也是大自然的味道。艾叶菜坨放了胡萝卜，红绿搭配很好看，吃起来也有嚼头，虽然放了五香粉，但仍然是满嘴的艾香！

      因为是亲手制作，所以吃着格外香，再加上是不常吃到的艾叶，吃起来更是别有一番风味。我是第一次吃艾叶，体会了“要想知道艾叶的滋味，必须亲口尝一尝”！吃过了，我可以负责任的说了，——艾叶，可香，可餐！