待在家中无事可做,索性一家人去田野里找艾叶,摘了一上午都没有多少!
摘洗艾叶,因为天气原因,所以艾叶都不是很高,一点点摘,往草窝里钻,回家清理干净,准备下一步。
过水煮熟,捞出过凉水,控干一下水分!
和糯米粉中!
揉至二者相融!
准备好馅料!所用料:豆腐、香菇、腊肉、香料混合爆香?
喜欢吃糖,所以用芝麻、花生混合做馅!一样将二者爆香!
开始制作,做这个的第一步就是洗干净手!哈哈!取一定大小的艾团。
将艾团捏至薄饼状,注意厚度,太薄了容易漏馅,太厚了不好看!
然后就可以放入你喜欢的馅料了!开包!
捏和缺口!
一个青团就成型了!容易吧!接下来还有糖包!做法相似,不过形状不一样,因为有些人不喜欢吃甜的,所以要区分开!
将糖包做成三角形,也挺好看的!
最后一步,放入热油中,煎至暗青色即可!还我一种就是放入烧开的热水中,煮至浮起即可,那样的青团则颜色比较鲜艳,嫩绿嫩绿的!
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