上篇说到,曾明的一席话,彻底地打动了齐霖,齐霖也从心底里鼓起勇气,准备搏一搏,于是拿出了国华商厦的布局图,一五一十地介绍了起来……
柏桦、武子听了,从总体的布局上看,似乎没有大的问题,就算是有些细节问题,也应该不会影响大局……
于是,齐霖、柏桦和武子都看向曾明,而曾明盯着平面图,又看了几分钟后,才抬起头说:齐总,你们各个部门的具体操作我不知道,我现在只是从总体的布局上给你谈谈我的看法……
曾先生,你请说……齐霖有点期待了,同时拿出手机按下了录音键。
曾明拿起水,喝了一小口,润了润喉说:
第一、首先必须要全面放开各个部门之间的,原本可以四通八达、相互转换的电梯之间的联系。
也就是说只要人进了国华商厦,足不出户就可以通过,各个部门的直达电梯和转换电梯到达整个六十八层商厦的每一个地方……
《周易·系辞下》中曰:穷则变,变则通,通则久。我们可以因势利导,让各个部门既相对独立,又成为紧密联系在一起的一个整体。
握紧拳头总比伸出五指,打出去要有力的多。
第二、各大部门独立经营、独立核算看似可以达到成本控制、奖惩到位等激励机制,但实际上也割裂彼此之间联系和整体效应。
我建议采取既独立,又联合的方式。比如美食城、宾馆、旋转餐厅和商场超市里的所有食材、酒水饮料等等,都合并在一起,集中采购……
这个新的“采购部”,也只是将这几个部门中,原有的采购人员通过精兵简政后成立的。
这样做,既保留了原来的骨干,又可以剔除一些不必要的冗沉人员。加大了整体的采购数量,在进货渠道上,肯定比原来的各个部门,单独去采购,要获得更多的优惠,这是很浅显的道理……
各种食材、酒水饮料等各种物资,只是按需分配而已,这本来就是水到渠成的事情。
美食城、宾馆和旋转餐厅所有的菜谱都实现共享,相同菜系中的厨师、菜品都可以优中选优,进行一些精简……
这样,处于不同位置进行就餐的顾客,所有的菜品,都可以通过直达的高速电梯,迅速地送到指定的位置,实现资源共享,极大地节约了重复菜品的制作成本,加大了顾客可送择的余地……
而且超市、美食城、宾馆和旋转餐的各种食材,同样也可以根据实际用量进行调剂使用…
比如一把新鲜的菠菜在超市只卖4元,但旋转餐厅有顾客要吃,就可直接调配过来,经过厨师加工,则可以卖到20元,甚至更高……
第三,我看商厦10一29楼都是十个金融系统蓉城分部租赁的楼层,众所周知,这些金融部门工资待遇高、应酬多,为什么不把这一大块的用餐机会把握住呢?
餐饮部可以专门招集,有经验的厨师,专门设计一份,针对这些金融阶层的日常用餐和招待用餐的菜单,并发发问卷征求意见。
这些金融部门又是直接跟集团公司,签订了长期的租赁合同,自然也享受到了比较大的优惠,那么,作为商厦整体的一部分,你们去找他们,主动提供、解决他们职工的日常生活用餐和招待用餐,他们自然也求之不得……
第四、我们开始在停车时,我也看到商厦周边有宽阔的休闲广场,绿化和灯光都布局的很好,为什么不充分利用起来,开展“夜市”的经营。
服装换季、打折的销售,小型游乐项目的陈设、小众美食的展示等等,都可以择时、择机推出,形成众星捧月的群星效应……
第五、面对网络销售的冲击,应当尽快制定应对措施。
商厦自营店的各种商品、美食等,都要逐步建立自己的网上展示平台和销售平台,还要培养自己的、有一定影响力的主播明星,实现网上销售和门店展示,紧密结合的新型商业模式。
另外,同样也要鼓励入住商厦的知名品牌,尽快建立自己直播销售的模式,培养自己当家的主播明星。
商厦针对商家网络销售这一块,可以给予较大的优惠政策,网站要有流量,商厦需要人来,不患多,只患少,最怕冷冷清清……
第六、建议你跟集团公司反映,将商厦写字楼租赁这一块剥离出去,并交由集团后勤部管理。
既然写字楼印租赁收入,都直接归属于集团公司,那么一年下来,写字楼公共区域内的卫生打理、电梯维护等人工、设备几十万的费用开支,自然不能由商厦来承担。
亲兄弟还明算账,集团公司不能睁一只眼,闭一只眼,装糊涂,不作数。
哥,这第六条,之前的职业经理人都没有疑义,你为什么要建议齐霖去做呢?武子很担心这样做,齐霖会得罪上级。
齐霖也点了点头,示意这也是自己想问的。
曾明强调说:公司临时委任你为总经理,虽然给了你这个职务,但是并没有给你任何预算,“要想马儿跑,又要想马儿不吃草”那怎么能行。
何况按照财务上,收入与费用相匹配的原则来说,你只管进帐,不管开支,那有这么做的呢?何况这也不符合商业经营原则。
《皇帝的新装》中大家谁都知道,皇帝什么衣服都没有穿,但没有一个人愿意去说,最终只有那个小孩说出了真相……
前几任职业经理人不说,并不等于他们是对的,反而暴露出他们圆滑、讨好上司的意图。
而你这样建议,却是从整个商厦的大局上考虑的,何况节约下来的几十万,你也可以在宣传等渠道上展开布局,而不至于囊中羞涩,施展不开拳脚……
这一点其实也是你委婉测试,集团公司领导的真正意图和想法的,一个小小的试金石,看看集团究竟是真正地提拨你,还只是让你过过渡……
如果我的这些建议,你酌情考虑以后,写成报告递交上去,其实没有任何一条是为自己的利益着想的,也没有任何一项建议,是增加商厦的开支的,何况这几十万也理应由集团公司开支,只是在未来一年之中逐步释放出来,减少开支,增厚利润而已。
当然,你把我当做朋友,我就知无不言,言无不尽,具体的情况由你把握……
曾明说完,又叉上一块哈密瓜放到嘴,嚼了起来……
精彩待续……
亿万人中遇见君,缘份二字妙难挡。
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